Според една версия родината на абсента е Швейцария, т.е.въпреки че пелинът е настоявал за алкохол в древен Египет. За тази напитка са написани легенди, страхуват се от нея, а в някои страни тя е забранена. Благодарение на известността на thujone, някой вярва, че употребата му води до деменция и дори шизофрения. Какъв е цветът сам, но по-често е изумруден. Това наистина е „зелена змия“, въпреки че абсентът по-често се нарича „зелена фея“. Въпросът с какво се пие абсент, интересува много. Струва си да се подчертаят основните точки, свързани с напитката.
През 19 век абсентът е бил много популярен във Франция.Пили са го просто в огромни количества. Качеството на алкохола беше изключително ниско. И прекомерната консумация наистина доведе до разстройства на личността. Днес абсентът е напълно реабилитиран, но утайката остава. Отварата все още е заобиколена от мистерия. Така че с какво пият абсент? За да се отговори на този въпрос, е необходимо да се обсъдят онези методи, които са измислени за неговото използване.
Французский метод.Този метод се нарича още "захар". Изсипете една порция абсент в чаша. Поставете лъжица за абсент на ръба на чашата. Върху него сложете парче рафинирана захар. Изсипете три порции вода в чаша чрез захар. Водата трябва да е много студена, почти ледена. Лъжицата на абсента има много отвори, така че захарният сироп да тече свободно в чашата. Чаша за абсент и лъжица са много добър подарък за любителите на всякакви кулинарни специални ефекти.
С какво се пие абсент според руския метод?Същото със захарта. Този метод на пиене е по-малко ефективен от френския. Захарта се смесва с вода в друга чаша и след това се добавя към абсента. Съотношението между абсент и вода е 1: 3.
Не знаете с какво се пие абсент?Можете да го пиете в чистия му вид, ако сте смел човек. Преди това трябва да го охладите силно и да пиете на порции по 30 гр. Добре е да имате резен лимон, за да убиете горчивия послевкус. Absentier презрително се отнася към този метод. Така френските работници пият през 19 век. Тогава алкохолизмът стана широко епидемичен. И тъй като гроздето по онова време беше много скъпо удоволствие, работниците пиеха евтин евтин нискокачествен абсент. Разбира се, употребата на абсент не беше придружена от никакъв ритуал тогава, така че този метод е донякъде обиден за отсъстващите, които са свикнали да се отнасят с напитката с голямо уважение.
Суров метод.Взимаме четири части охладен абсент в чаша с дебели стени. Подпалете. На лъжица абсент сложете парче рафинирана захар. Държим лъжица над огъня. Захарта, разтопена и след това кристализирана на дъното, трябва да заема обем, равен на една част. Необходимо е да загасите пламъка и бързо да пиете през коктейлна тръба. Долната линия е преходът от ледена напитка от дъното към горещо горещо от повърхността. Обемът на чаша е ограничен само от смелостта на потребителя. Но не се препоръчва повече от 100 г. За този метод е важна дебелината на стената на чашата, за да не се спука, и качеството на тръбата за коктейл, така че да не се стопи. И, разбира се, умереност в употреба.
Методът "програмист".Този метод е малко варварски. Абсентът в чаша се подпалва. Трябва да изчакате, докато той изгори. Изчакайте да изстине. Пийте с една глътка, хапете с каквото и да било, пийте с вода.
Парашутният метод. Този метод напълно повтаря метода за пиене на самбука, при който след като изпиете загрята напитка, все още трябва да дишате по двойки алкохол и етерични масла.
През 2000 г. френската компания La Feeпредостави на Сената пълен пакет документи, излагащи убедителни доказателства за безвредността на абсента. Въпросът беше разгледан през годината, след което забраната за производство, продажба и употреба във Франция беше отменена. Преди това абсентът беше забранен за сто години. Сега дори има традиция да носите бутилка „зелена фея“ от екскурзия до Франция.
Сега знаете как да пиете абсент.Надявам се, че този преглед помогна за разбирането на този въпрос. Всеки ще може самостоятелно да реши какво е най-добре да пие абсент, като се ръководи от горните методи.
