Някога яли ли сте бяла или червена пъстърва?Коя риба е по-добра? Отговорите на тези и други въпроси ще намерите в статията. Известно е, че пъстървата е общото име за няколко сладководни форми и видове риби, които принадлежат към семейството на сьомгата (Salmonidae). Има пъстърва в три от седемте рода на семейството: char (Salvelinus), сьомга (Salmo), съдържа атлантически видове и тихоокеанска сьомга (Oncorhynchus).
Вы когда-нибудь видели белую форель?Каква риба е това? Пъстървата е обичайно (събирателно) наименование за няколко вида риби от сьомга, които обсъдихме по-горе. Всеки вид има собствен цвят на месото и може да бъде бяло, червено или розово. В много отношения този нюанс зависи от количеството и вида на храната, местообитанията.
Рибата, която се продава в големи количества в супермаркетите и магазините, е бяла пъстърва, която изкуствено е отгледана в рибните ферми. Тя има бяло месо, а понякога и розово месо.
Бяла пъстърва. Каква риба е това? Представителите на пъстърва в огромното си мнозинство не се различават по големи размери. Обикновено теглото им е 200-500 g, а дължината на тялото е 25-30 cm.
Такива параметри са предимно мрачни(река) и дъгова пъстърва, които се отглеждат в езера, басейни и клетки. Някои индивиди растат едри и наддават на тегло до 2 кг. Но такива гиганти могат да се намерят само в дивата природа.
Разные виды форели по-разному окрашены.Всичко зависи от условията, в които е отглеждала рибата. Оцветяването на индивиди с гръб от тъмно маслинен цвят със зеленикав оттенък се счита за класическо. Тези риби имат леки страни с напречни ивици. На тях ясно се виждат малки петна от черен или тъмночервен цвят (при някои индивиди те също са заобиколени от светла граница). Коремът е бял с нюанс на сивото (понякога отливан с мед).
По принцип преобладава един видв светли тонове, а другият - в тъмни. Зависи от прозрачността на резервоара, в който рибата живее, храни, сезон и понякога от състава на дъното. Например светло-сребърните риби живеят във варовита вода и ако дъното е торфено или покрито с тиня, индивидите ще имат тъмен цвят. Ако пъстървата се храни добре, няма да видите петна по страните му. При промяна на мястото на пребиваване те могат да се появят заедно с ивиците и отново да изчезнат.
Много хора обичат бялата пъстърва.Какъв вид риба е това, хората често питат. Пъстървата живее в малки потоци, морета, големи реки и сладководни езера. Някои видове често променят местообитанието. И така, езерната пъстърва отива в реката, за да хвърли хайвера си, там оставя потомството си, някои от които се връщат в езерото, а някои остават да живеят в реката. Същото се случва и с морския вид, който хвърля хайвер в сладководни реки.
Всички видове пъстърва се предлагат в три основни рода, които се състоят от такива сортове:
Всеки иска да опита бяла пъстърва.Какъв вид риба е това, не всеки знае. И така, вече казахме, че тя живее в потоци, реки, море, езера. Тази риба се среща най-често в Норвегия и САЩ, страни, в които спортният риболов на пъстърва е популярен. В Европа може да се намери в горски или планински потоци (реки) с бърз ток, във водата на който има много кислород.
Голям брой пъстърва се предлага в Ладога иОнегски езера. Тя живее в Армения във водите на високопланинското езеро Севан. Тук се среща този вид пъстърва, който няма да намерите никъде другаде, следователно е уникален. Има тази риба в балтийските държави: тук тя живее в реки, които се вливат в Балтийско море. На полуостров Кола има много дълбоководни резервоари, в които също живеят пъстърва.
Местообитанията на тази риба могат да се разширят илиза промяна. Това се случи например с дъговата пъстърва, която в началото можеше да се види само в Северна Америка. Днес тя се разпространява в цяла Европа, тъй като е въведена и размножена по изкуствен начин.
Харесвате ли пъстърва?Предпочитате червена или бяла риба? Ястията с пъстърва са изящни, много вкусни и здравословни. Месото й съдържа огромно количество витамини (D, E, A), аминокиселини, минерали, протеини и омега-3 мастни полиненаситени киселини. Последните са особено полезни за човешкото тяло. Пъстървата се използва за сърдечни заболявания, премахва излишния холестерол, а също така е отлично диетично ястие.
Така че, разберете как да готвите бяла пъстърва.Тази риба е много вкусна. Месото й е наистина бяло. Цената му е ниска, така че тази риба е достъпна за всички. За да приготвите това ястие, трябва да закупите един труп от бяла пъстърва, седем картофа, един пипер, сол, праз, слънчогледово масло, подправка (босилек, риган или мащерка).
Също така трябва да подготвите униформа с високострани за печене. Така че, първо обилно намажете стените и дъното на формата. След това измийте лука, нарежете на колелца и ги подредете във форма. След това обелете и нарежете на ситно картофите. Сложете го във форма и поръсете с подправки и сол.
След това почистете трупа на бялата пъстърва, нарежетехриле и опашка, нарязани на парчета с дебелина до 2 см. Настържете всяко парче пъстърва със сол и върху тях сложете отгоре картофите. След това трябва да измиете черния пипер и обелете (извадете сърцевината). Нарежете го на малки парченца и сложете отгоре на рибата.
Сега предварително загрейте фурната и поставете ястието в нея за около 30 минути. Бялата пъстърва със зеленчуци може да се сервира без салата. Приятен апетит!
Мнозина са виждали снимки на бяла пъстърва.Какъв вид риба, вече знаете. Нека да разберем как да приготвим пържола с пъстърва. Приготвя се много бързо и лесно, а на масата изглежда царствено. Като гарнитура картофите са подходящи по селски начин (ронливи варени клубени със зеленина).
Затова трябва да вземете:700 г пъстърва, нарязана на пържоли, половин лимон, 3 с.л. л. зехтин, черен пипер, розмарин, сол и билки. Първо, пържолите трябва да се измият със студена вода, да се поставят в купа. След това ги поръсете с черен пипер и сол, розмарин, изсипете лимонов сок. Оставете за половин час. Загрейте олио в тиган. След това поставете пъстървата върху гореща повърхност. Запържете 8 минути на среден огън, след това преобърнете всяка пържола с шпатула и пържете още 5 минути.
След това покрийте тигана. Намалете котлона и оставете да къкри пържолите за 6 минути. Поднесете това ястие на масата веднага, като го украсите с резенчета лимон и билки.
