Как във фурната да сухи ябълки?Този въпрос е особено важен в края на лятото и началото на есента. В края на краищата, ако сезонът се оказа плодотворен, градинарите просто нямат къде да сложат такива плодове. Но ако те са правилно изсушени, то през зимата можете да готвите различни компоти, плодови напитки и също така да се пекат вкусни пайове.
Как да изсушите ябълките във фурната: стъпка по стъпка
Необходими съставки и оборудване:
Избор на подходящи плодове
Преди да изсушите ябълките във фурната, трябвапокупка или събиране на достатъчно плодове предварително. Струва си да се отбележи, че такъв продукт е добре получен от всички сортове на продукта. За предпочитане е обаче да се използва неподсладена съставка, която не потъмнява дълго време след нарязването.
Плодова обработка
Как да се изсушат ябълки във фурната, така че през зимата на тяхе възможно да се направи вкусен и богат плодов компот? За да направите това, вземете няколко килограма пресен плод, след което внимателно ги измийте и отделете кутията за семена. Също така продуктът трябва да бъде почистван от всички налични червеи и леко разградени участъци. В същото време не се препоръчва да се отреже кожата от ябълки, тъй като тя съдържа най-полезните елементи и дава на компота по-интензивен вкус. Единственото изключение е плодът на магазина, на чиято повърхност е нанесен тънък слой восък.
Сухите ябълки в дома могат да бъдат под формата на лобули или кръгове (по желание). Въпреки това, дебелината на тези парчета плодове не трябва да е по-голяма от 5-7 милиметра.
Топлинна обработка
Преди да можете да изсушите ябълки във фурната, трябваи да вземат печене пергамента vystelit му (хартия за готвене) повърхност. На следващо място, слой разпространява netolstym нарязани плодове и веднага ги изпращате на фурната. Fresh съставка трябва да започне да изсъхне при температура от 40-45 градуса. И след 60-85 минути се увеличава до 70-75 единици. Трябва да се отбележи, че основната цел на тази топлинна обработка не е покафеняване на ябълки и тяхното максимално лишаване влага. Ето защо температурата във фурната трябва да се следи внимателно.
През първите няколко минути, вратата на фурнаталеко леко отваряне. По време на цялата термична обработка, тя също трябва да бъде периодично отваряна. Такива действия значително ще намалят нивото на влажност във фурната.
По време на сушенето на ябълките те се препоръчват редовноза да избегнете изгарянето, както и да насърчите равномерното сушене. След като половината или 2/3 от влагата се изпари от плода, температурата на фурната трябва да бъде намалена до 55 градуса. Това топлинно третиране на пресен продукт е доста дълго. Средната му продължителност е приблизително 8-11 часа (в зависимост от сорта).
Правилно изсушени ябълки иматбежово-кафеникав цвят. На допир те са доста еластични и еластични, а когато са изцедени, те не отделят сок и не се развалят бързо. При съхранение на плодови продукти се препоръчва на сухо място в стъклен буркан или торбичка.
