Арменските коняци се връщат

Древните легенди казват, че Арменияе родното място на винопроизводството. Според един от тях, след Потопа, Ной се заселил в подножието на Арарат, по склоновете, в които засаждал грозде, нараствал и впоследствие получавал сок от него. Легендата остава красива легенда, а култивирането на тази култура в Армения е вече три и половина хилядолетия.

Историята на създаването на арменски ракии многопо-кратко, но не по-малко интересно. Откриването на първия завод за производство на тази благородна напитка е свързано с името на местния търговец Нарзес Тайрян. Той първо е решил да го произведе в Армения, използвайки френска технология и наречен "Фин-Шампан". През 1889 г. Tairyan продаде завода на Шустов, руски индустриалец. И вече имат широко развита продукция. До 1914 г. в страната са построени 15 такива. Напитката "Шустовски" стана популярна не само в Русия, но и в чужбина. Арменските ракии многократно печелят награди на различни изложби.

превръща

След всички революционни промени иСъздаване на съветско производство на ракия в Кавказкия полуостров. Само собственикът на растенията сега беше държавата. Арменските ракии стават още по-популярни, те се изнасят в много страни по света. Качеството на напитката беше най-високо. Това се потвърждава от факта, че Уинстън Чърчил е голям почитател на арменското бренди и знае как да разбере елитните алкохолни напитки.

Френски спасители

В ранните години на независимост, въпрекитрудностите в производството на ракия в Армения не спряха. През 1998 г. фирмата Pernod-Ricard от Франция закупи Ереванската брандова компания, която всъщност я спаси. Символно е, че помощта идва от френските винопроизводители - създателите на тази напитка. Между другото, според тях арменската ракия не трябва да се нарича така. Това гордо име може да носи само продукт, произведен в провинция Коняк.

Въпреки това, бренди от Армения все още запазва своявече традиционно име. Почти 80% от коняк продукти се доставят в Русия, където арменски коняци са високо ценени. Разбирайки това, собствениците на заводите не настояват да се преименуват - печалбата все още е по-важна.

Какво правят

За производството му се използват шест сорта грозде. Пет от тях растат в арменски земи:

• Харан,
• Mskhali;
• dmak;
• Kangun;
• Voskehat.

Друг сорт се внася от Грузия - Ркацители.За да се избегнат фалшификати, бяха приети стандарти, според които само марка, произведена от грозде, отглеждано в Армения и бутилирана тук, може да се счита за арменски бренди.

Бренди

Всички арменски конякови продукти са разделени на тригрупи, в зависимост от продължителността на експозицията. Първият включва обикновени напитки, стареенето на които е не по-малко от три години. Втората група се състои от реколта бренди. Минималната им възраст е шест години, те трябва да се поддържат само в дъбови бъчви. Най-популярната днес е арменската ракия "Арарат", произведена в Ереван. Третата група е колекционерска. Най-малките от тях са с деветгодишна експозиция.