Тиквата е здравословна и удовлетворяваща, богата на витамини.Те правят каши, супи и други ястия от него. През есента, когато започва масовото събиране на тази кратуна, почерпете се с вкусни тиквени гювечи. Готвенето им е лесно. Често, за да неутрализира сладкия вкус на тиква, към него се добавят кисели ябълки. Но също така можете да използвате извара, червени боровинки. Дори в тиквени гювечи с ябълки сложете компонент, който ви позволява да оформите тесто. Тя може да бъде грис, ориз, овесени ядки, галета.
Въпросът е каква форма да се използва.тиква - в сурова, варена, задушена или печена. Няма универсален отговор. Всяка рецепта за тиквено гювеч с ябълки предполага своя собствена версия на предварителна подготовка. Същото важи и за останалите съставки. Ябълките, например, могат да се търкат сурови или да се използват в картофено пюре или сладко. Ако все пак имате грис или оризова каша, буквално сто грама, зарадвайте близките си с гювеч за закуска. Настържете 400 г обелена тиква. Смесете три супени лъжици масло със сто грама захар и три жълтъка, добавете настъргана лимонова кора, ванилия, канела, натрошени ядки на вкус. Комбинирайте тази маса с тиква. Разбъркайте в леко затоплена каша. Разбийте белтъците и внимателно добавете към гювеча. Намажете формата с мазнина, разпределете тестото. Слагаме във фурната, предварително загрята до 180 С, за около половин час. Тази сладка тиквена касерола за деца се сервира с ябълково сладко или мус.
Следующий рецепт предлагает использовать для оформянето на тестото не е каша, а грис. Тиквата първо трябва да бъде нарязана на едри кубчета и да се остави да омекне. След това трябва да й дадете време да се отцеди в гевгир. Смесете пет супени лъжици грис с 2-3 супени лъжици захар. Набийте с парчета тиква, така че да няма останали бучки зърнени храни. Оставете да набъбне за 20 минути. Изсипете сок от половин лимон в чиния и нарежете там 8-10 парчета кисели ябълки. Задушете ги в горещ тиган, за да станат меки. За тази бутер тиквено гювеч с ябълки използваме килограм извара с деликатна консистенция. Смесваме го със захар и яйчен жълтък. Разбийте белтъка до пяна и внимателно омесете с изварата. Намажете формата с масло, поръсете с галета. В тиквената маса изсипете ваниловата захар на вкус, подкарайте яйцето. Сега подреждаме слой по слой, като не забравяме да поръсим всяка със смляна канела. Първо идва тиквената маса, последвана от ябълковата маса, а отгоре изварата. Изпратете формата във фурната, предварително загрята до 200 °, за 25 минути. Ако горната част на тиквеното гювеч с ябълки започне да гори, покрийте го с лист сладкарска хартия. Когато ястието изстине, го нарежете на порции, изсипете някакъв вид сироп, гарнирайте с резенчета ябълка.
Опитайте такава стара руска рецепта.Настържете почистената четвърт от тиквата в тенджера. Добавете няколко супени лъжици масло, половин чаша мляко и оставете да къкри под капака. Междувременно разтрийте три до четири ябълки. В охладената тиквена каша добавете плодово пюре. Тази тиквена касерола с ябълки може да включва грис, напоен с мляко или хлебни трохи. Броят им е регулиран спрямо сочността на двете основни съставки. Отделно смилайте три жълтъка със захарта, въведете ги в общата маса. Разбъркайте, сол и внимателно добавете разбитите белтъци. Сложете в намазнена и поръсена с галета форма, печете. Сервирайте със заквасена сметана.
