Muffins - много просто ястие за готвене. Той е много гъвкав, така че дори и без достатъчно съставки, можете да ги приготвите.
Кифличките могат да бъдат направени стандартни - без никаквипълнене или ароматизиране, но ще бъде по-интересно и вкусно да експериментирате с тях, защото можете да добавите нещо: плодове, плодове, ядки и др. Но днес той ще бъде за кифли с шунка и сирене.
Кифлите приличат много на обикновените кифлитарталети, но всъщност те значително се различават един от друг. Като начало трябва да се отбележи, че кифлите имат ефирна структура, доста пореста, а мъфините, напротив, са много плътни по структура, но не по-малко меки, защото в сравнение с мъфините добавят повече течност (кефир, мляко, вода - разчитайки на продукта, от който правиш тестото).
В повечето случаи, кифли почти никогане се добавя сладък пълнеж, поради което, между другото, те са по-малко калорични от кексчета, които готвачите често пълнят със сладкиши. По-често те слагат сирене, зеленчуци или месо в кифлички, което ги прави специално ястие, защото изглежда, че е сладко, но в действителност не винаги е така. Едно от предимствата на кифлите е, че има дори рецепта за тези, които наблюдават пощата.
Друга разлика е, че кифлите сготвене обилно смазани с олио, за да станат по-мазни. По този начин има съществена разлика между кифлите и кифлите, дори като се има предвид факта, че кифлите се сервират на порции, за разлика от мъфините.
И така, какво означава кифла и откъде идва?въобще го взехте? Родината на това печене е Англия от XI век. По това време първо са приготвени кифли от останалото тесто, което се е използвало за печене за масата на майстора, а мъфините са били сервирани на слуги и работници.
По-късно много хора харесаха това ястие и тоТе започнаха да служат като закуски почти на всеки празник. Още в края на XIX век има много рецепти за кифли. Сега тези лакомства са световно известни. Те са лесни за приготвяне, имат много вариации, нискокалорични, като цяло, имат огромен брой предимства. В Америка много хора обичат да ядат кифли за закуска. Това се дължи на факта, че такова ястие е леко и малко. Много кифли са заредени с енергия и добро настроение.
Що се отнася до произхода на самата дума, има дветеория. Един от тях казва, че думата кифла се е образувала от френския муфлет, което се превежда като мек хляб, тъй като навън в древни времена кифлите приличали повече на кифлички или хляб, отколкото на тарталети.
Същността на втората теория е тази кифлапроизхожда от немска муфа, което означава един вид хляб. По този начин някой се придържа към тази теория, но днес това няма значение, защото ще разгледаме съвременна рецепта за кифли с шунка и сирене на кефир. Те могат да се готвят и в мляко и вода, ако наблюдавате гладуване и дори на вода се оказват доста вкусни.
За приготвянето на кифли с кифли с шунка и сирене ще ни трябват следните съставки:
Приготвили ли сте всички съставки? Сега продължете директно към готвенето!
Важно е веднага да се отбележи, че са изпечени мъфинижелезни форми, хартия или силикон. Магазините разполагат с огромен избор на формички, така че можете да придадете на вашата пекарна абсолютно всяка форма, която искате.
И така, как да готвите мъфини с шунка и сирене, ще бъде описано подробно по-долу. Готвенето като цяло ще ви отнеме около 1-1,5 часа и всичко трябва да се окаже около 10-12 кифли.
Ако сте сигурни, че бързо приготвяте тестото, тогававеднага включете фурната да загрее до 180 градуса. Сега загрейте кефира и го изсипете в отделен съд, добавете сода към него, разбъркайте старателно. След това смесете яйцето, солта и захарта.
Предварительно нужно размягчить сливочное масло, но не до течно състояние! В най-добрия случай оставете да престои на стайна температура известно време, около 30 мин. И едва след това добавете маслото към останалата маса.
На този етап можете да добавите ароматни билки.или всякакви подправки по ваше желание. Мнозина твърдят, че черен пипер и копър са най-добре комбинирани с шунка и сирене, но можете да експериментирате и да добавите каквото сърцето ви пожелае. Кифли с шунка и сирене на нишесте също ще имат добър вкус.
Сега пресейте брашното, добавете към него бакпулвери постепенно го смесете с останалата маса, така че тестото да е гъсто. Консистенцията трябва да е доста гъста, но такава, че да може да се излива във форми.
След това трябва да нарежете на малки кубчетасирене и шунка, добавете ги към готовото тесто. Шунката не трябва да се нарязва на големи парчета, в противен случай тестото във фурната няма да се вдигне и мъфините няма да работят. Сиренето, като една от опциите, може да бъде настъргано, тогава тестото ще излезе по-гъсто, но това няма да го развали.
Сега, като се уверите, че тестото е готово,Можете да го поставите във форми, но не напълно и особено не с пързалка. Трябва да разберете, че тестото ще се вдигне, вашите кифли със сирене и шунка не трябва да се разпространяват по цялата тава и да се превърнат в нещо неразбираемо. Отгоре можете да гарнирате сладкишите със сусамови семена или да поръсите с настърган кашкавал.
Слагайте кифлите си във фурната, постоянногрижи се за тях. Печете около 20-30 минути. Следете ги и когато тестото се надигне, пробийте един от мъфините с клечка за зъби или кибрит. Ако върху тях са останали следи, тестото все още не е готово, но ако мачът или клечката за зъби са чисти, можете спокойно да извадите тигана. Препоръчително е да пробиете още няколко кифли за проверка.
Когато вече сте извадили мъфините от фурната, оставете ги да изстинат за няколко минути. Сега нагласете масата, поканете гости или роднини да опитат вашите прекрасни кифли скоро!
Те могат да се сервират като закуска в основното ястие,и пълно ястие, например, като лакомство за чай. Топлата и свежа кифла със сирене и шунка има още по-добър вкус, когато топеното сирене се разтегне, а сладкишите буквално се стопят в устата ви, така че побързайте да опитате, но не забравяйте да почерпите и вашите гости!
Но, разбира се, охлаждащите, кифлите все още са не по-малко вкусни. Те ще ви удивят със своята текстура по същия начин като тези, които са само от фурната.
В принципе, рецептов приготовления этого блюда голям брой. Но те могат да се различават само в някои от съставките за тестото. Иначе тази доста проста рецепта е много лесна за приготвяне, така че ако всичко се получи, тогава се наслаждавайте на яденето си!
