В двора на XXI век - век, замъглявайки границитеградове, държави и дори континенти. Малко, което ни изненадва и е впечатляващо, но все още има пропуски. Днес ще говорим с вас за необичайни сладкиши. Сега този деликатес стана много популярен в нашата страна, но мнозина все още не знаят какво са марципан.
Така че, марципанът е смесено с бадемово брашнопрахообразна захар. Има няколко радикално противоположни версии за произхода на това сладко ястие, но едно в тях се слива - това е известно на света от последното хилядолетие. Според една от версиите, какви са марципанът, италианците първо са се научили. Това се случи в сух сезон, когато по случай късмет единствената храна, която не страдаше от топлината и бръмбарите, бяха бадемите. От него направиха всичко: тестени изделия, сладкиши и дори хляб. Ето защо в Италия те наричат марципан "март хляб".
Германците имат това обяснение.Според легендата в първата европейска аптека е работил млад фармацевт Март. Той беше този, който смеси бадемите със сладък сироп. Така че бадемовата смес се нарича "Mart хляб".
В момента производството на тези сладкиши е широкоразработена в Европа, и се превръща в столица на Любек, който отвори врати в музей, където е възможно не само да знаем какво марципан, но също така и да се опитат повече от 500 от вида им.
По някаква неизвестна причина в Русия този продукт не е такъвсвикнал и си спомнял за него по-наскоро. И за нищо не си спомниха! Поради своята еластичност тази смес се използва за производството на голямо разнообразие от продукти: сладкиши, сладкиши под формата на екзотични плодове, орнаменти за десерти и сладкиши.
Не вярвайте, но този кулинарен шедьовър е покриттънък слой от бадемова смес и в сърцето на прекрасните реалистични цветя не е нищо повече от марципан. Снимката, повярвайте ми, не показва красотата на това вкусно сватбено чудо.
След като сте прочели статията, вие вероятно сте измъчвани от последния и съвсем естествен въпрос: "Как да готвя марципан със собствените си ръце?". Отговаряме: всичко е много просто!
Първият е горещ метод - използван за покриване на торти. Ще ви трябва:
Смесете захар, захар на прах и протеин и гответена водна баня до консистенцията на дебел крем, след това добавете натрошени бадеми, чаена лъжичка лимонов сок и няколко капки ванилова есенция. Масата внимателно месят (като тесто) и цветни хранителни оцветители, ако желаете. Не изчаквайте да се охлади - охладената маса губи своята еластичност.
Вторият метод е студен, за моделиране на фигури и покриване на сладкиши. съставки:
Бадемът да изсъхне във фурната 3-5 минути,след това оставете ядките да минават през месомелачката и да се разбъркат с протеини и захар на прах. Добавете лимонов сок и ликьор, разбъркайте добре с лъжица и отново преминете през пресата. Фиксираният продукт се фиксира в фолио и се оставя за няколко дни в хладилника.
Надяваме се, че нашата статия беше интересно за вас, ивие не само ще знаете какво марципан, но и вдъхновена с изображения и невероятно прости рецепти, ние решихме да се подготви тази вкусно ястие!
