Основата на диетата на повечето хора е зърнените храни, т.е.направени от пшенична крупа. Тази зърнена култура се счита за една от най-старите на земята и най-полезната. Пшеничните зърна са смачкани зърна, освободени от зародиши и черупки. В зависимост от метода на смачкване, такива зърнени култури могат да бъдат Полтава и Артек. В нашата статия ще разкажем за това какво представляват полтавските круши, какво имат хранителна стойност и колко са полезни. Тук ще ви представим основните рецепти за приготвяне на полтавска каша.
Крупа полтавская – это один из видов обработанной пшенична крупа. Външно може да изглежда като цели обелени или едрозърнести зърна, тоест зърната му винаги са доста едри. Полтавската каша обикновено се използва за приготвяне на зърнени храни, а в супите се добавят големи зърна. Обхватът на приложението му в готвенето не е ограничен.
В зависимост от размера на натрошеното зърно, полтавските круши се класифицират по числа от 1 до 4:
Крушата Полтава има висока хранителна стойност и се характеризира с уникални полезни свойства.
Круши Полтава характеризира с увеличенсъдържание на протеини (11,5 g на 100 грама) и въглехидрати (67,9 g), както и малко количество мазнини (1,3 g). Калорийното му съдържание е 329 ккал на 100 грама продукт.
Полтавската круша е богата на витамини имикроелементи. Съдържа витамини от група В: В1 (0,3 mg), B2 (0,1 mg), което съответно е 20% и 5,6% от дневната норма. Витамин Е в зърнените култури е в количество от 1,8 mg или 12% от дневната норма, а витамин РР - 2,9 mg или 14,5% от нормата.
Сред микроелементите в групата на Полтава преобладават фосфор, магнезий и калий. Съдържа и много желязо, което почти една четвърт покрива дневната нужда от него.
Такъв наситен състав от полтавска каша определя неговите уникални полезни свойства. Те са както следва:
Ястия от полтавска каша трябва да бъдат включени вдиета за всички хора, но особено за възрастни хора, деца и бременни жени. Кашата, приготвена от нея, е ценен източник на енергия за човешкото тяло. Доказано е, че такава зърнена култура има естествени тонизиращи свойства и повишава имунитета.
За приготвяне на вкусна ронлива кашаПрепоръчва се да се изплаква полтавска каша преди готвене, докато водата стане напълно прозрачна. Готвят го по почти същия начин като повечето други зърнени култури, тоест пропорционално на вода 1: 2.
Така че, според нашата рецепта, полтавска каша (1 супена лъжица).) се залива с вода (2 с. л.), добавя се сол, след което тиганът се слага на среден огън. След като водата заври, на повърхността й се образува пяна, която се препоръчва да се отстрани. В противен случай кашата ще се слепи. Веднага щом водата заври, се препоръчва да намалите огъня до минимум. Така полтавската каша ще изсъхне за около 15 минути. След това трябва да добавите в него масло (2 с. Л. Лъжици), покрийте и оставете да почива за около 10 минути. След това кашата може да се сервира с всяка гарнитура.
В бавна готварска каша се получава много вкусна каша. В същото време може да се приготвя както във вода, така и в мляко. Именно последният вариант е идеален за закуска.
Овесена каша от полтавска каша в бавна готварска печка се приготвя в следната последователност:
След няколко минути може да се сервира полтавска каша.
Друг вариант за приготвяне на полтавска каша, която дори не изисква гарнитура, тъй като на печката се готви едновременно с месо и моркови.
Първо директно в тенджера в растително масло (3Чл. супени лъжици) морковите се запържват (1 бр.). След това се добавя нарязано на кубчета пилешко филе (200 г). Морковите с месото трябва да бъдат доведени до полуготовност, след което можете да добавите измити зърна (1 супена лъжица) и вода (3 с. Л.) В тигана, както и сол и черен пипер на вкус. Сега трябва да изчакате водата да заври, намалете котлона и покрийте тигана с капак. Когато полтавската каша е почти готова, към нея се добавят чесън (1 скилидка) и малко доматено пюре (0,5 чаена лъжичка). Сега кашата е готова и можете да я опитате.
