Сушенето на гъби зависи от тяхното разнообразие,регион, място на събиране, транспорт и технически възможности. Всеки има свой собствен път, използван и използван от години. Нека да разгледаме по-подробно как изсъхва гъбичките у дома. Тази реколта ще бъде дълга и добре запазена.
Сушене на гъби на слънце
За ден или два преди процедурата, силникопия измиване, сухо и се нарязва на тънки плочи да имат малко podvyali. В този случай те ще запазят естествения си цвят. Освен това в горещ ден е необходимо да се подредят гъбите върху суха неметална подложка с тънък слой. Можете също така да използвате суха дъска или плътна хартия. Процедурата трябва да се извърши на добре проветриво място. Правилно подготвените суровини се огъват, неправилно - се разпадат и се разпадат.
Сушене на гъби във фурната
Вымытые экземпляры необходимо разложить тонко на специално направени решетки, така че парчетата да не докосват. След това температурата е зададена на 45 ° C, така че гъбите са леко изсъхнали. Освен това е необходимо да се осигури постоянна циркулация на въздуха, леко отваряне на вратата. След като повърхността започне да изсъхне и образците престанат да залепват, температурата се препоръчва да се повиши до 80 ° С.
Сушене на гъби в микровълнова фурна
Нарязани и обелени копия се разпространяватплоча. Освен това в микровълновата фурна се препоръчва да зададете минималната мощност - до 180 W, а времето - двадесет минути. Вратата трябва да бъде отворена и вентилирана в рамките на пет до десет минути. Това време е необходимо, за да се изпари интензивно излишната влага. След това операцията ще трябва да се повтори два или три пъти. В резултат на това получаваме готов продукт, който може да бъде изпратен за съхранение.
Сушене на повече гъби
Smurchkovye, свързани с формата на условно годни за консумация,изсъхва само във въздуха. За да направите това, те трябва да бъдат резбовани, разположени много свободно върху марля, стари чорапи и hanging в суха вентилирана стая в продължение на пет до шест месеца. През този период гъбичките ще бъдат премахнати от токсините. В резултат полуготовият продукт ще бъде готов за употреба в храната.
Сушене на гъби "на руски"
Преди процедурата фурната трябва да бъде подготвена. Тя ще трябва да се измие в нея, да я изчисти от пепелта, да извади съдовете с вода или храна.
Трябва да бъдат подготвени случаи за процедурата.За да направите това, гъбите трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани на големи парчета. Тогава те трябва да бъдат разпръснати с шапка на специални решетки, и последната пуснати в пещта. Температурата след горелката трябва да бъде намалена до 70 ° С. При по-висока температура, гъбите ще бъдат изпарени, пържени, изгорени и почернели; при по-ниски те ще изсъхнат бавно, те могат да започнат да се окисляват и да се влошават.
Важно е да се осигури постоянствоОтстраняването на влагата, която се изпарява от гъбичките. За да направите това, амортисьорът се поставя върху две тухли, като по този начин се осигурява притокът на чист въздух отдолу. Горната част не е необходимо да се полага на равна повърхност, така че да не покрива челото на пещта. Това ще позволи цялото време да бъде отстранено от влажен въздух.
Печная труба в самом начале процедуры открывается с 0.75 ключалки. Веднага след като гъбите изсъхнат, трябва да бъдат постепенно избутани. Докато процесът приключи, той се затваря плътно.
Необходимо е да имате предвид следното.Гъбите ще изсъхнат неравномерно, затова се препоръчва почистването да изсъхне своевременно, за да не изгорят. Останалата част трябва да има възможност да "получи". Факт е, че необработените екземпляри ще започнат да се оформят.
В крайна сметка ще спрем накратко как да съхраняваме сухите гъби. За тази цел се препоръчва използването на водоустойчиви торби или затворени стъклени или метални кутии.
