Домашните препарати винаги се посрещат от домакините. И до днес те са незаменим атрибут не само за празничната трапеза, но и идеален за обикновена вечеря.
Въпреки разнообразните консервипродуктите на рафтовете на супермаркетите, домашното осоляване не оставят никого безразлични. Домашните консерви не само имат отличен вкус, но и богат на витамини, които са толкова необходими на човека.
Существует множество рецептов для приготовления различни консервирани храни. През студените месеци плодовете и гъбите, събрани през летните месеци, са в полза. Но техният чудесен вкус ще може да се ползва само при спазване на определени правила, изпълнението на които е необходимо за всички видове опазване.
На първо място трябва да бъдат началницитезапознайте се с многото начини и някои нюанси, така че когато правите дори незначителни грешки, знайте какво да правите, ако бурканчето с гъби е подуло, ако се появи мухъл или цветът на продукта се промени.
Забранява се:
препоръки:
Особено внимание трябва да се обърне на събирането на гъби за зимата. С подходяща подготовка, те могат да се съхраняват възможно най-дълго и ще бъдат чудесно допълнение към вечерята.
Стерилизирайте преди запушване.кутии, пълни с капаци. Във вода, загрята до 40 градуса, те се стерилизират за около 40-50 минути. Ако водата има време да извари, тогава е необходимо да се добави вряща вода, в противен случай стъкления буркан ще се спука поради температурната разлика. След това трябва веднага да се запуши, да се провери качеството и след това да се охлади при стайна температура.
Ако правилата не се спазват напълно, тогаватова ще доведе до влошаване на консервираната храна и ще трябва да се изправи пред често срещан проблем с всички домакини, които впоследствие не знаят какво да правят, ако бурканът с гъби е подут или капакът е напълно изчезнал.
Най-често срещаната грешка енедостатъчна стерилизация, която впоследствие допринася за развитието на микроби в продукта. В резултат, с течение на времето, газът ще започне да се освобождава, присъствието на което води до увеличаване на налягането в контейнера.
Друг фактор, засягащ подуването на капачката, е неговото качество. Въздухът може да влезе в кръстопътя с кутията, в резултат на което трябва да се очаква и издутина.
И ако по време на съхранение на капака набуркан с гъби, тогава не се препоръчва по-нататъшно съхранение на продукта, тъй като това показва лошото качество на съдържанието. Обикновено това явление може да се наблюдава в рамките на няколко дни след стерилизацията.
За възможността да се използват дефектни консервитрябва да се реши индивидуално, в зависимост от продукта, който се съдържа в контейнера. Ако някои зеленчуци или конфитюр могат да се използват след подуване на клепачите, като се използва допълнителна обработка, тогава не се препоръчва да се ядат гъби в повечето случаи.
Този продукт може да бъде съхранен само когато гъбите в саксията са стояли само няколко часа. С тази опция, консервите със сигурност ще бъдат безопасни.
Ако все още имаше такава неприятност и бракима място, което трябва да бъде, необходимо е да знаете какво да правите и какво да правите, ако бурканчето с гъби е подуто. Преди подлагането на продукта на повторна обработка е необходимо да се определи образуването на ботулизъм. Кликни върху подутия капак. Ако се промие, тогава се разрешава ново измиване и смилане на гъби, а ако капакът не се зачерви, тогава процесът на ботулизъм определено започва в банката и в този случай е необходимо да се изхвърли цялото съдържание. Този продукт няма да е подходящ за употреба.
Но трябва да се помни, че гъбите са такъв продукт, чието използване изисква специални грижи.
