Свиное сердце гораздо мягче говяжьего аналога.Той съдържа много ценни витамини и минерали, така че често се използва при готвене. Обикновено се сервира варено, пържено, задушено или печено. Към днешна дата има доста голям брой различни рецепти, според които можете бързо да приготвите вкусно и питателно свинско сърце. Ползите и вредите на продукта ще бъдат обсъдени в тази статия.
Сердце свиньи представляет собой субпродукт, боядисани в тъмно червено. Като правило, теглото му варира в рамките на 350-500 грама. Този продукт има плътна, но в същото време доста мека структура. Тя е почти изцяло съставена от мускулна тъкан. В същото време горната, най-дебелата част е покрита с мастен слой.
Свиное сердце (польза и вред для здоровья будут в днешната статия) има доста балансиран състав. Съдържа сравнително голямо количество витамини РР, Е, С и Б. Счита се за добър източник на калий, йод, фосфор и желязо. Освен това, той съдържа достатъчна концентрация на лесно смилаеми протеини и ценни аминокиселини.
Хранителна стойност от 100 грама от този продукт.количеството на хранителните вещества, които съдържа. Съдържа 16,2 г протеини, 4 г мазнини и 2,6 г въглехидрати. В същото време, енергийната стойност на 100 грама свинско сърце е около 118 килокалории.
Този продукт се препоръчва системно.използват хора, които имат проблеми с функционирането на сърдечно-съдовата система. Счита се за отлична превенция на анемията и ви позволява да увеличите концентрацията на хемоглобин в кръвта. Той също така е посъветван да включи в диетата на възрастните хора и тези, които често са подложени на нервно претоварване и стрес. Холециститът също показва сърце на прасе.
Ползите и вредите за хората се дължат на неговатабогат на витаминно-минерален състав. В умерени количества, този ценен животински продукт не може да причини вреда на нашето здраве. Единственото противопоказание за използването на свинско сърце може да бъде неговата индивидуална непоносимост.
Този страничен продукт може да бъде задушен, пържен илипечете във фурната. Варено свинско сърце, чиито ползи и вреди се обсъждат малко по-високо, служи като отлична основа за различни салати. Някои домакини го приготвят със сос, който е добре съчетан с макаронени изделия и ронливи зърнени храни. Доста вкусно свинско сърце с гъби, картофи, зеле и други зеленчуци.
Фаршем, приготовленным из этого субпродукта, пълнени с луди, палачинки и солени питки. Невероятно вкусно и ароматно свинско сърце се получава със сос от чесън или печено от моркови и лук. Варени картофи, ориз или пшеница каша са големи като гарнитура за такива ястия. На празничната маса можете да подадете обилна салата от сърцето с добавянето на гъби, кисели лук и сладък български пипер.
В условията на промишлено производство от него се правят всички видове пайове и колбаси. В допълнение, често се смесва с трахеята, белите дробове и черния дроб за производството на така наречения черен дроб.
Как уже упоминалось выше, свиное сердце, польза и увреждането на което е описано подробно в днешната публикация често се използва като основа за приготвяне на сърдечни и питателни ястия. От него можете сравнително бързо да направите проста, но много вкусна салата. За да поглезите семейството си с такава лека закуска, проверете предварително дали имате на разположение всички необходими съставки. Този път ще ви трябва:
Освен това се уверете, че в подходящия момент във вашата кухня има малко количество добро растително масло, сол и пипер.
Както може би сте се досетили, основата на това просто иизненадващо вкусна салата е свинско сърце (ползите и вредите на продукта са обсъдени подробно по-горе). Затова трябва да започнете процеса с него. Страничният продукт се промива с хладка вода, избърсва се с хартиени кърпи и се почиства от филми. След това се потапя в тенджера със солена кипяща вода и се сварява.
Подготовленное таким методом свиное сердце охладени, нарязани на малки парченца произволна форма и изпратени в купата. След това добавете към нея почистена и нарязана синя салата. Нарязани пръчици от целина и грубо нарязани домати също се поставят там. Всичко това се осолява, посипва се, пълни с растително масло и се смесва внимателно, като се опитва да не повреди парчетата зеленчуци. След това готовата салата е украсена с пресни билки и сервирана на масата.
