Изборът на месо, преди всичко е необходимообърнете внимание на нейния цвят. Прясното свинско винаги има деликатен розов цвят, а говеждото е светло червено, но по никакъв начин не е бургундско. Идеята е, че говеждото месо обикновено не е подходящо за приготвяне на пържоли, по-добре е да изберете телешко за това ястие, то е по-нежна. Ако възнамерявате да готвите пиле, препоръчваме да вземете пилешко филе.
Месото избира без ивици и филми. Най-добрият вариант е двойката. Ако избраното парче е старо или размразено замразено, то може просто да не работи.
Как да готвя месо котлет?
Месо котлет, рецепта от говеждо месо
Започнете готвенето - два среден лук се пържи до златисто кафяво. След като се разположи на чиния и чака в крилата.
Месото се нарязва на порции ибитки, сол и черен пипер само от едната страна. Срутва се в същия тиган, където преди приготвянето на лука. Гответе всяка страна в продължение на 7 мин. Слоеното месо се поставя в друг тиган, след като се постави всеки слой, поръсва се пържола със пържен лук и се подреждат домати, нарязани на филийки. Последният слой е пресен зеленчуци и заквасена сметана. Поставете тигана на огъня и загрейте за около 10 минути. Оказва се, че е красиво и вкусно ястие.
Месо котлет, рецепта от пилешко със сирене
Половин килограм разтопено пилешко филе, нарязано на парчета дебело като сантиметър, леко победено, но не прекалено твърдо, така че парчетата да не започнат да се разпадат. Сол, черен пипер от двете страни.
Разбийте две яйца в купа, добавете три супени лъжицимайонеза, сол и любими подправки. Можете да го вземете с надпис „За пиле“. Тестото трябва да е гъсто, напомнящо на тестото за фритри по консистенция. Ако се оказа течна, тогава можете просто да я доведете до желаната плътност с брашно. Основното е, че в крайна сметка тестото не се оттича от котлетите.
Започваме да пържим.Потопете само едната страна на котлона в тестото и сложете тази страна върху горещия тиган. Междувременно разтриваме сиренето (100 грама) и поръсваме отстрани без тесто. Изсипете сиренето отгоре с тесто, за да се схване по-добре, покрийте тигана за пет минути, след което обърнете.
Пилешките котлети се приготвят много бързо, ако са преварени, месото ще бъде сухо. Следователно всяка страна се приготвя за не повече от седем минути.
Натрошете месо, свинско с рецепта във фурната
Килограм свинско месо се нарязва на филийки с дебелина сантиметър, като всеки бие отрязан. Всички парчета се поставят в тиган, добавят се сол и любимите подправки, смесват се и се мариноват за 10 минути.
Три средни лука се нарязват на тънки пръстени,половината от които се разстила върху лист за печене. Месото се поставя отгоре върху лука и отново се покрива със слой лук. Следващият слой - домати, нарязани на кръгчета, ви трябват 3 - 4 броя. Посолете малко, след което заспивайте с билки, сирене и майонеза.
Гответе котлет на месо във фурната на среден огън за не повече от 50 минути. По-добре е да се готви в средата на фурната.
Нарязано месо, рецепта в бира
Тук можете да използвате абсолютно всякакво месо в размер на 600 грама, то се нарязва на порции на филийки с дебелина най-малко сантиметър и бие.
Средният лук ситно нарязан и запърженв растително масло или мазнина. Без да изваждате лука, котлети се нареждат на горещ тиган и се запържват от всяка страна в продължение на три минути. Месото се осолява и пипер, след това се налива 150 грама бира и на слаб огън се довежда до готовност. Котлетите се изваждат от тигана.
Sauce.В друг тиган брашното се запържва до златисто, останалият бульон след запържването на котлетата се изсипва в него, сосът се довежда на къс на слаб огън, след което трябва да сложите резен лимон в него и оставете да къкри още пет минути.
Вкусното ястие е готово!
