Медовый торт, рецепт которого очень популярен сред домакините, могат да бъдат приготвени толкова разнообразно, че дори е трудно да се разбере, че съставките в рецептата са почти идентични. Нейната популярност като мед пай (рецепти са дадени по-долу) е спечелил в резултат на доста проста готварство и широка област за кулинарна фантазия. В рецептата на тортата се използват прости продукти, които са във всеки хладилник на средното семейство, което също допринася за неговото търсене. Основната разлика между резултатите е в технологиите за приготвяне на тестото за пчелни пити. Рецептата на самата торта едва се различава от останалите.
Пчелна торта. Рецепта 1. Във висок съд положен ½ с.мед, чаша захар, щипка сол и 3 супени лъжици. мляко. Получената смес се вари в продължение на около три минути, докато се получи светлочервен цвят, след което се добавят 150 g маргарин или масло. След като маргаринът се разтопи, е необходимо да излеете 1 супена лъжица. гореща сода и започнете да разбърквате активно с мивка на висок огън. След като масата започне да пене твърдо и избелва, продължавайте да разбърквате още 1-2 минути бързо разбъркване, докато червените ленти от изгорена смес започнат да се изплъзват от дъното на тигана. След това сместа се отстранява от огъня и се разбърква още пет минути преди придобиването на карамелов цвят. В охладената маса се избиват 3 яйца, добре се смесват и постепенно се добавят четири чаши брашно. Полученото тесто трябва да е меко и не е трудно. Оставя се да престои 20 минути, след което питите се пекат при температура 2000 ° С. Можете да пробиете тортата с вилица, преди да я поставите във фурната.
За да се приготви крем ще се нуждае литър от 25%заквасена сметана, чаша захар и чанта с ванилова захар. Цялата маса се бие и намазва върху печените торти. Изрезките от сладкиши или ядки могат да бъдат смачкани и поръсени с торта. Поставете напоена за един ден в хладилника.
Пчелна торта. Рецепта 2. Във водна баня се утаяват 125 грама маргарин или1 чаша захар, 2 супени лъжици. мед и се загрява, докато получената маса стане еднаква. След това се добавя 1 час. бакпулвер или гореща сода. Веднага след увеличаване на масата и избелване, махнете и охладете. В получената смес да управлява 2 яйца старателно и се изсипва 3-3.5 чаши брашно. Замесете меко тесто, се оставя да престои, след което всички се раздели тестото на 6-8 парчета, печени сладкиши не повече от 10 минути при 1800.
Для приготовления крема на торт понадобится омекоте 300 грама масло и го разбийте на буйна маса. Продължавайки да се разбърква, 1,5 малки консерви от кондензирано варено мляко се добавят на малки порции. След това полученият крем залепва кексовете и страните. Тортата може да бъде поръсена с натрошени остатъци от торти и орехи.
Пчелна торта. Рецепта 3. ½ чаша мед, смесена с чаша захарпясък и загряване на слаб огън, постоянно смесване, докато захарта е напълно разтворен. Извадете от топлината и в охладената маса, за да карате в три яйца и една супена лъжица. прах за печене или тенджера за шафран. Разбъркайте внимателно сместа и изсипете в нея 3,5 чаши пресято брашно. След като смесите тестото, оставете го да стои. След това тестото се разточва наденица и е разделен на пет равни части, които се наместиха торти до ¼ см. За тортата не се е разпаднала, тя се увива около пин отъпкване, и внимателно завъртя и се поставя върху хартия за печене. Печете торти в добре загрята фурна за около пет минути, докато придобият розов цвят.
За да се приготви крем ще се нуждаят от 800 g 25%заквасена сметана, която трябва да бъде бита с една чаша захар, след това добавете към получения крем 3 супени лъжици. смляна лимонова кора и чаша нарязани орехи. Крем цялата торта е пропусната, с изключение на горната торта, която се поставя върху дъска за рязане с товар (литър буркан с вода) в продължение на 4 часа. След това горната торта е гравирана.
