Крем от шампиньонова супа със сметана: рецепти

Готвенето на крем супа с шампиони с крем е задача, която дори начинаещ готвач може да направи. Предлагаме няколко рецепти.

Крем от шампиньонова супа със сметана: рецепта номер 1

За супа ще са ви необходими следните продукти:

• пресни или замразени шампиньони - около 800 грама;
• няколко картофени клубени;
• 1 морков и 1 среден лук;
• 150 мл крем със съдържание на мазнини 20%;
• половин пакет (около 100 грама) масло;
• сол, черен пипер, дафинов лист.

Технология на подготовката

Измийте картофа, отстранете кожата, нарежете нафилийки и гответе с гъби в малко количество вода. Нарязването на гъбите не е необходимо. В бульона сложете сол, черен пипер и дафинови листа. Разтопете маслото в тиган или тенджера. Нарежете лука на ситно, разтрийте морковите. Spacer зеленчуци в олио. Изсипете сметаната. Щом картофите и гъбите са сварени, извадете ги от тигана. Извадете лаврушката и черния пипер от бульона. Към гъбите добавете запържения лук и моркови. Смелете всички зеленчуци с пасатор. Изсипете бульона. Регулирайте плътността с количеството течност. Разбъркайте отново добре, ако е необходимо добавете сол. Сервирайте кремовата супа от шампиньон със сметана и заквасена сметана. Можете да добавите бисквити и зеленчуци.

Проста крем супа от шампиньон

Ето още една рецепта за обикновена и вкусна супа с гъби. За да го заварявате, трябва:

• 0,5 кг пресни шампиньони;
• 3 средно големи картофи;
• около 200 грама карфиол (пресен или замразен);
• 1 среден морков;
• опаковъчен (около 200 грама) крем с 20% съдържание на мазнини;
• праз;
• парче масло;
• сол.

Технология на подготовката

Сгответе обелените и измити шампионки заполовин час. Към тях добавете моркови, нарязани на тънки кубчета, картофи, карфиол и праз. Гответе, докато зеленчуците омекнат. Подправете със сол. Изцедете по-голямата част от бульона в отделен съд. Избършете останалите зеленчуци с пасатор. Налейте в чаша сметана и разбийте отново. Когато добавяте зеленчукови запаси, регулирайте плътността на супата. Довежда се до кипене, но не се вари. Овкусете сметаната от шампиньонова супа със сметана и сервирайте с клонки от билки.

Крем супа с гъби с чесън

Тази рецепта включва следните продукти:

• литър (5-6 чаши) от всеки бульон или обикновена вода;
• 0,5 кг пресни или замразени гъби (например шампиньони);
• 4 средни картофи;
• 1 лук и няколко скилидки чесън;
• 2 средно големи моркови;
• нарязани зелени (копър, босилек, риган, магданоз);
• сол, черен пипер, дафинови листа;
• растително масло за минувач;
• резен масло.

Технология на подготовката

Поставете съд с бульон или вода на огъня.Щом течността започне да кипи, хвърлете гъби в нея. Нарежете картофите на малки кубчета и добавете към гъбите. В тиган запържете лука и морковите, които първо трябва да бъдат нарязани. Нарязваме ситно чесъна и хвърляме в тигана към зеленчуците. Налейте малко бульон и оставете да къкри дресинга за 20 минути. След това сложете луковата смес в тиган с гъби, сол, добавете черен пипер и лаврушка. Сварете зеленчуците до готовност. 5 минути преди да изключите, сложете парче масло в супата. Донесете готовото ястие до пюре със смесител. Сервирайте крем супа от шампион. Снимката показва как можете да украсите ястие.