Слива е голям плод.Съдържа много полезни приложения, витамини с минерали, нормализира храносмилането, премахва всички видове токсини от човешкото тяло. Единственото жалко е, че сливият сезон трае само месец, а пресните плодове се съхраняват дълго. Но това няма значение: можете да научите как да приберете реколтата за зимата. Можете да направите бланки по различни начини. Днес ние смятаме, че закусваната слива е маринована. Това е един от най-лесните и най-вкусните опции.
Слива маринована закуска
Този вид продукт е добър като предястие,например за телешко или пилешко месо, както и за пикантен десерт. Рецептата ще се справя добре без допълнителна стерилизация, но ако сте свикнали строго да варят всички консерви, можете да го направите. Такива мариновани сливи за зимата като всички и ще заемат достойно място в готварската книга. Какво има за зимата - още преди Нова година, продуктът може да се яде чист!
Съставките
Возьмем парочку килограммов хороших спелых слив, грамове седемстотин захар, чаша оцет, дафинов лист, торба с черен пипер (грах), малко ароматно, малко карамфил. Сливите трябва да бъдат с нас сладки и кисели сортове, без гниене и вдлъбнатини. Ако те се срещнат, безмилостно отстраняват от общата маса, тъй като те могат да развалят вкуса на всички останали. И все пак: плодовете не трябва да бъдат презрели.
Готвенето е лесно!
- Да започнем с факта, че сливите се измиват в течаща водаи се изсушава в гевгир. След това изработете готовите плодови слоеве в контейнер. Той може да служи например за широк емайлен басейн (или от неръждаема стомана). И ние изливаме всеки един от слоевете с подправки: дафинов лист, карамфил, черен, бахар.
- Сега пригответе маринатата.Ябълков оцет се сварява и се разтваря цялата захар в нея колкото е възможно повече. Между другото, първоначално може да не се разтвори напълно. Но в бъдеще плодовете ще започнат сокове, а марината се оформя, съставът му е еднороден и дебел.
- След това излейте продукта със сироп (горещ), покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете за известно време.
- И сега най-продължителната част от товаформулировка. Плодовете трябва да се пълнят с варена марината два пъти на ден и да се повтори тази процедура няколко дни. Тоест, сутрин и вечер изсипваме марината, сваряваме я и отново сипваме сливите. След 2-3 дни плодовете произвеждат много сок, а маринатата напълно ще ги покрие.
- Затем сливу маринованную закусочную раскладываем върху сухи стерилизирани буркани и се изсипва варена марината. Затворете капака и преобърнете, както обикновено се съхранява. Прибирайте заготовки за топло одеяло, за да се охлади. Проверете за течове. Маринованите сливи за зимата са готови! Можете веднага да опитате храната. И можете да страдате и да отворите буркана за следващия празник. Използвайте вкусна слива бар мариновани сливи като пикантна закуска или като прекрасно допълнение към печено месо, риба. Такива плодове могат да се използват и при различни видове печене, десерти, тъй като имат сладка, но пикантна специфичност на вкуса и аромата.
Как да туршия сливи с чесън
Тези плодове, също консервирани с чесън,са много вкусна закуска под силен алкохол. Това е може би най-добрата рецепта за мариновани сливи. Те могат да се съчетаят перфектно с всички месни ястия, а методът на готвене идва от националната унгарска кухня. Лесен е за изпълнение - той е достъпен за почти всеки домашен готвач.
Съставки и готвене
Вземете два килограма твърда слива, около 10глави на чесън, люта чушка - една или две, една шепа грах от бахар. Все още е необходим: пресен магданоз и босилек - на малка купчина, 9 процента оцет - половин чаша, същото количество захар, сол и вода.
- Чесънът се разделя на карамфил и се обелва. Такъв трик: желателно е броят на зъбите да съответства на броя на сливите. Силно големи могат да бъдат разделени на равни половини.
- Моите сливи в течаща вода. Нанесете малко инциз, за да отстраните костта. Извадете го и напълнете това място с карамфил с чесън.
- Поставете подправките на дъното на стерилизирания контейнер:бахар, пикантни парченца, клончета от босилек с магданоз. Напълнете буркани със сливи, пълнени с чесън. Отгоре поставяме още една люта чушка и малко магданоз.
- Напълнете контейнерите, напълнени с консервация, с вряща вода. Дайте варя за половин час или малко повече.
- Отново се изсипва маринатата в голяма, предварително приготвена тава. За тази процедура е много удобно да се използват специални капаци върху буркани - с дупки.
- Изсипете захарта и солта в течността.Оставете маринатата да заври и след това добавете оцета. Такъв съвет: преди да започнете да берете слива от маринованата закуска, добавете няколко клонки босилек към оцета. Тя ще придобие красив нюанс и отличен аромат.
- Докато кипи маринатата, отново я изсипвайте над бреговете. Покриваме със стерилизирани капачки и действаме както трябва, според консервационната схема.
