От стотици рецепти салата с пилешко месо и доматие най-лесният за приготвяне. Най-често готвачите предлагат да сварят пилешки гърди и да го смесват с домати, добавяйки подправки на вкус, но истинските ценители на пилетата създават вкусни кулинарни шедьоври, като добавят различни съставки и подправки. Основната тайна на ароматната салата е правилно подбраното и варено пилешко месо. Ето защо тя трябва да се пече в собствен сок (в ръкав или фолио), тогава всички полезни свойства няма да влязат в бульона, а месото ще се окаже сочно и нежно.
Универсалността на това ястие е, че зареждате с горивоможе да бъде не само обичайната майонеза, но и сосове със заквасена сметана и кисело мляко, както и растително масло. За привържениците на диетичното хранене препоръчваме да добавите пилешка и доматена салата към бульона, който пилето ще отделя при печене в ръкава. За да придадете на салатата пикантен вкус, имате нужда от пиле на скара с домати.
"Ryabushka" или салата с пилешко месо и домати.
Съставки за Рябушка:
- 550 пресни пилешки млади гърди;
- две месести домати;
- три избрани яйца;
- един лилав лук;
- 120 г твърдо сирене;
- майонеза и заквасена сметана в равни пропорции;
- три скилидки от лилав чесън;
- зелени и едрозърнеста сол.
Салата с пиле и домати (приготвяне):
1.Изплакнете пилешките гърди, нарежете, натрошете чесъна и настържете половината лук, поръсете със сол и сложете в ръкава, плътно закопчан, изпратете във фурната за 40 минути. Охладете и нарежете на малки кубчета.
2. Разбийте яйцата в подготвена купа, смесете със сол и запържете под формата на палачинки. Оставете да изстине и нарежете на малки кубчета.
3. Изплакнете доматите и нарежете на малки кубчета, нарязайте леко останалия лук.
4. Настържете сиренето на много груба ренде или нарежете на ръка.
5. Смесете майонезата и заквасената сметана със счуканата скилидка чесън.
Пригответе дълбок съд и разпределете на пластовев следния ред, изсипвайки сос на всеки слой: първо наредете доматите, след това ситно нарязания лук, след това пилешкото, след това яйчените палачинки, след настърганото сирене и след като намажете горната част на салатата, гарнирайте със ситно нарязани пресни билки.
Втората рецепта ще бъде Цезар с пиле и домати.
Следните съставки ще са необходими за салатата:
- големи пресни пилешки гърди;
- безквасен хляб или багет с чеснова поръска или обикновена;
- прясна маруля;
- месест голям домат;
- 170 г пикантно сирене от всякакъв твърд сорт;
- 30 мл майонеза и 30 мл всякаква заквасена сметана;
- сок от пресен лимон;
- подправки за пиле на скара и груба сол.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете добре гърдата, разтрийте чесъна и солта, сложете шишче и сложете във фурната на режим грил. Нарежете готовото пиле на малки кубчета.
2. Настържете багета с чесън (ако не е накиснат) и го намачкайте на крекери и изсушете във фурната до хрупкане.
3. Вземете салата и нарежете домата на средни филийки.
4. Разбъркайте заквасена сметана и майонеза с изцедена скилидка чесън.
Сложете в подготвена купа за салата на пластове, като намажете със сос всяко ниво на съставките:
- Наредени листа от маруля на слой - сос;
- след това домат - сос;
- отгоре на куру - сос;
- след това сирене - сос.
За да придадете на салатата желаната форма, добре пропуснете със сос и гарнирайте с получените бисквити.
И, разбира се, билкова салата от пилешко месо и домати.
съставки:
- две средни пресни пилешки гърди;
- 24 зрели чери домати;
- 30 мл сладка златиста горчица;
- пет скилидки лилав чесън;
- груба сол и любими подправки;
150 мл заквасена сметана.
Рецептата за готвене:
Изплакнете гърдите, нарежете на малки парченца иизсипете марината, направена от сладка горчица с чесън и сол, подправена с подправки, поставете в ръкав и сложете във фурната за 25 минути. По това време, нарязани на половинки череша и запържете в олио, можете да ги потопите в брашно с резен. Вземете пилето, охладете и нарежете на средни по големина кубчета, сложете всичко в една купа и подправете със заквасена сметана, в която натрошете скилидка чесън. Оказва се вкусно и удовлетворяващо, отнема 30 минути за готвене.
