Чесънът е световно известна зеленчукова култура спикантен вкус и характерен аромат. В готвенето се използват почти всички негови части: листа, стрели и карамфил. Зеленчука дава на ястието не само уникален приятен вкус, но и полезни свойства. От време на време знаят за нейните лечебни мощни качества.
В составе чеснока содержится клетчатка, пектинови вещества, органични киселини, глюкозиди, глюкоза и цял комплекс от витамини (B1, B, C, PP). Обикновено самите карамфил се използват под формата на подправки за готвене, но мнозина просто не знаят, че дръжките могат да се използват като отделно ястие. Пържените стрели от чесън са вкусни, здравословни и с ниско съдържание на калории.
За това се вземат прясно счупени стрели,измива се, нарязва се на малки пръчици, след което се поставя в тиган с растително (зехтин) масло и се пържи 10 минути. Готовността се определя от тяхната мекота. Можете да подправите стрелките на пържения чесън с всякакви подправки (по ваша преценка). Оказва се леко зеленчуково ястие, което може да се сервира с картофено пюре или ориз.
Счупени чеснови стрели: рецепта за яйца
Съставки:
- стрелки чесън (определете количеството сами);
малко вода;
- две яйца;
- сол, черен пипер;
- килантро, копър.
Разбъркайте нарязаните зеленчуци до омекване, изсипете вода и след като затворите капака, оставете за още 5 минути. Вкарваме яйца в масата, наливаме ситно нарязани билки и подправки, разбъркваме и сервираме.
съставки:
- килограм чеснови стрели;
- соев сос (20 г);
- зехтин (20 г);
- лимонов сок (10 г);
- черен пипер, сол;
- цилантро.
За приготвянето на японски сос терияки (можете да си купите готов):
- соев сос (5 g);
- растително масло (5 g);
- водка или саке (5 г);
- смлян кориандър, кардамон, семена от кимион, канела, карамфил, черен пипер, копър (щипка);
- малко захар.
Teriyaki се продава готово във всичкимагазини, но ние ще го приготвим сами от изброените компоненти. Всички продукти се смесват заедно, което води до прекрасен сос или марината за месо.
Вашите гости няма да разберат, че това са обикновени пърженистрели чесън, тъй като вкусът на това ястие е екзотичен и пикантен. И практически няма миризма на чесън. Както можете да видите, всичко е просто, евтино и много вкусно.
Сега нека направим пържените чеснови стрелки с картофи във фурната. Ще ви трябват следните продукти:
- половин килограм стрели;
- килограм картофи;
- сирене (100 г);
- лук;
- заквасена сметана (50 г);
- Подправки по вкус.
Нарежете стрелките на няколко части и запържете.След това обелените картофи се нарязват на тънки плочи, смесват се с лука, подправят се с подправки и се разстилат върху лист за печене. Намажете обилно със заквасена сметана отгоре, но можете да използвате и майонеза. Поръсете масата с настърган кашкавал и печете около час на 180 С.
