За да поглезите себе си и собствените сиблизо, не винаги е необходимо да се прибягва до сложни рецепти, както и да стои на печката цял ден. Днес има много трикове за спестяване на време в кухнята. В допълнение, можете да намерите за себе си най-удобните рецепти на любимите си ястия, които не изискват много усилия, високи разходи за продуктите, и техният вкус ще зарадва цялото семейство. Ето защо, за да се готви пайове или кроасани у дома, най-важното е желанието на домакинята.
Круассаны принадлежат к хлебобулочным сладкарски изделия във формата на гевреци. Те спечелиха огромна популярност сред населението на Франция. За французите този сладкиш заедно с мляко, кафе или какао е идеалната закуска. Със или без пълнене, но тези сладкарски изделия набират все по-голяма популярност в много европейски страни.
Готвене на кроасани у дома, не можетесъмнява се, че членовете на семейството няма да останат безразлични към тях. За печене на тези сладкарски изделия е подходящо бутер или бутер и мая. Ако домакинята изобщо няма време да го приготви, винаги можете да закупите заготовки в магазини или супермаркети.
В зависимост от пълненето на кроасани, у домаготвените условия могат да станат не само десерт, но и основно ястие. Всичко зависи от човешкото въображение. Затова пълнежът може да служи като разнообразие от плодове, горски плодове, конфитюр, кондензирано мляко, стафиди, ядки, сушени кайсии, бадеми, сини сливи, шоколад, маково семе, тиква, спанак, сирене, извара и много други. След изпичането, готовите продукти често се поръсват със захар, пудра захар, сусамови семена. Можете също да намажете мазнина, предварително приготвена.
Готовото тесто не се нарязва по същия начин катона кифлички и пайове. След като се търкаля в правоъгълен слой с дебелина около един сантиметър, той се нарязва на еднакви триъгълници. След това пълнежът се поставя върху тяхната основа. Освен това, от широкия ръб до тесния, триъгълниците се сгъват в кроасани и се подреждат върху тава за печене.
За прекрасен десерт, не го праветеизискващи голямо кулинарно изживяване, най-добрият вариант е да приготвяте кроасани у дома. Бутер тесто за тези сладки се приготвя по този начин. Брашното се пресява и се смесва със сол и 50 грама олио. Маята, захарта се развеждат в топло мляко и се оставят за 15 минути. Към брашното се добавя яйце. Маята, която се появи в млякото, се излива в тях. Тестото се омесва добре и се разточва. След това по-голямата част се намазва с олио и се покрива с останалото. След това тестото се разточва под формата на правоъгълник, покрива се с пергамент и се прибира в хладилник за час. След това се навива отново и цялата процедура се повтаря отново. След като тестото бъде извадено отново от хладилника, можете да оформите кроасани.
За печене ви трябват 0,5 кг брашно, 1,5 чаена лъжичка сол, 200 грама масло, чаша мляко, 1 яйце и 15 грама суха мая.
Из слоено-дрожжевого теста всегда получаются необичайно нежни и вкусни кроасани. Рецептата у дома за печене разкрива много интересни точки. И така, за приготвянето на бутер-тестово тесто са необходими следните съставки: 0,5 кг пшенично брашно, 1 чаша мляко, 80 грама захар, 250 грама маргарин и щипка сол. След това трябва да действате по този начин. Маята се разтваря в топло мляко, захар, 50 грама омекнат маргарин, брашно и сол. След като сместа се влее, тестото се омесва и се разточва под формата на правоъгълен слой. В средната му част сложете 100 грама мек маргарин, нарязан на кубчета. По-нататък страничната част на формацията се увива, покривайки средата и леко се разточва. Останалите парчета маргарин отново се поставят отгоре и се покриват със слой. След това тестото се разточва и сгъва най-малко два пъти. Слагат го в хладилника за около двадесет минути. След като се извади, също се разточва, сгъва се и се охлажда отново. Тази процедура с теста се извършва още три пъти. Ламинирането и нежността му силно зависят от броя на ролките - колкото повече, толкова по-добре. Почти по същия начин кроасаните се приготвят у дома от бутер тесто.
Далее можно приступать к формированию выпечки.Разпределя се върху хартия за печене, навлажнена с вода и се оставя за двадесет минути. Във фурната кроасаните се отлежават при температура 230 градуса до златисто кафяво. Готовите печива се намазват с вода и се поръсват с пудра захар.
Изключително нежни и разтопими кроасани ву дома можете да готвите, като добавите ядки към тестото. Методът на тяхното приготвяне е следният. Маргаринът и захарта се смилат в дълбока купа до хомогенно състояние. След това добавете жълтъците, заквасената сметана, ядките и разбъркайте добре. След това добавете брашно и омесете тестото, след което трябва да се охлади в продължение на два до три часа.
След определеното време тестоторазточете, оформете кроасани и сложете върху намазнена хартия за печене с маргарин. След изпичане те трябва да бъдат отстранени внимателно с шпатула, защото горещото печене е много крехко. След като изстинат напълно, кроасаните се поръсват с пудра захар.
За да направите тестото са необходими следните продукти: 0,5 кг брашно, 400 грама маргарин, 140 грама гранулирана захар, чаша ядки, 2 жълтъка и 0,5 чаши заквасена сметана.
