Всяка страна има свои традиции, това важии кухни. Различни зеленчуци са включени в ястията на много страни, но патладжанът е основата на кулинарното изкуство на южните републики и страни. В нашата кухня оценихме отличния вкус на този зеленчук не толкова отдавна. Патладжаните дойдоха при нас от италианци, китайци, американци. Сините вървят добре с много зеленчуци: сладки чушки, домати, лук, както и тиквички, моркови, картофи. Патладжаните ще отговарят както на месни, така и на рибни ястия. Има много рецепти за приготвянето им с ферментирали млечни продукти - с извара или дори с кисело мляко. Вкусни са със сирене. Но те могат да се видят свежи само през есента. И много домакини се интересуват - възможно ли е да замразите патладжаните за зимата?
Качеството на замразяването на патладжаните ще се отрази не самоза техния вкус, но и за запазването на витамини и хранителни вещества в тях. Ето защо е важно да знаете как да замразите правилно патладжана. За това е по-добре да изберете плодове със среден размер. Измийте ги добре в топла вода. Не е необходимо зеленчуците да бъдат обелени, за да замръзнат, но трябва да бъдат добре изсушени. Можете да използвате хартиена или памучна кърпа. След това пристъпете към нарязване. Това може да бъде не само кръгове, но и барове или филийки, кубчета или чинии. Всичко зависи от желанието на домакинята. Сините имат леко горчив вкус. За да го премахнете, трябва да излеете студена вода във всяко ястие и да добавите малко сол. След това изпращаме целия разрез там за няколко минути, но не повече от 15. След това извадете водата и подсушете зеленчуците. За това използваме и всякакви кърпи. Могат ли патладжаните да бъдат замразени за зимата? Доколкото е възможно! Когато изсъхнат, разпределяме зеленчуците върху полиетилен или лист за печене и ги изпращаме във фризера за един ден. След това го изваждаме и слагаме всичко в общ пакет или контейнер - и отново във фризера, но сега за зимата.
Свежи сини за зимата има в магазина, но възможно ли еда замрази патладжан за зимата пържени? Това е възможно и много просто. Изискват се средно големи плодове. Почистваме ги старателно и ги измиваме. Сушено синьо, нарязано на кръгчета. Изсипете олиото в тигана и след като се загрее, сложете кръгчетата. Пържете от двете страни до златисто. След това всичко трябва да се изложи върху полиетилен в един ред и да се постави във фризера. На следващия ден го изваждаме и слагаме всичко в една торба или в специална чиния.
Сега знаете как да замразите патладжана. Снимката показва как е най-добре да ги нарежете и поставите в контейнер. Остава само да си набавим и отопляваме през зимата.
За това дали е възможно да замразите патладжаните за зимата, мнозина знаят. Има и много рецепти за ястия с тях. Ето една от тях.
Ще се изисква:месо - около триста грама, няколко супени лъжици олио, лук, сол, замразени патладжани. В саксиите сложете нарязаното на парчета месо, нарязания лук, незамразения патладжан. За вкус трябва да осолите и изпратите във фурната за 40 мин. Изваждаме и сервираме с всякакъв сос. Приятен апетит!
