Морските храни с право се считат за деликатес,защото техният вкус варира в широк диапазон, а наличието на витамини и минерали само добавя стойност към тези продукти. Широка гама от продукти, извлечени от дълбините на морето, отдавна са достъпни за жителите на цялата планета, но сред най-популярните са калмарите, които имат деликатен, специфичен вкус. Калмарите се използват за приготвяне на салати, първото и второто ястия, могат да се консумират без допълнителни съставки. Но в тази статия ще обсъдим как да приготвяме калмари за салата, защото това е въпросът, който най-често задава въпросът за начинаещите готвачи.
Ако искате да приготвите вкусни морски дароветърг, а също и за да запази цялото богатство от полезни елементи, си струва да се проучи как да се приготвят калмари. Има много начини за приготвяне на този продукт, които ще бъдат описани по-долу.
Преди да пристъпите към описанието на процеса на готвене,Струва си да се говори за това как трябва да се приготвя този продукт. След като са закупили замразени калмари, те трябва да се размразят на чист въздух, без да се налага да се потапят в гореща вода или да се претоплят в микровълнова фурна. Преди труповете на калмари "raskisnut", те трябва да бъдат почистени от филма. Ако оставите филма преди пълното размразяване, ще бъде много проблематично да го отстраните. За да се отървете от него, трябва да го вземете с остър предмет на ръба на трупа и да го дръпнете надолу до опашката. Тогава същото се прави с "крилата" на морски дарове. Не се препоръчва да се вари с филм, защото те ще бъдат твърди и ще загубят деликатния си вкус.
Продължавайки да обсъждаме как да заврикалмари за салата, не забравяйте, че вътрешността на трупа трябва да се почисти. Не забравяйте да премахнете твърдия гребен, който се намира вътре. След почистване труповете се измиват в студена вода. Сега те са готови за готвене.
Много хора се чудят как да готвяткалмари за салата, дали трябва да бъдат нарязани, колко време трябва да ги държите във вода. За салата не е необходимо да се нарязват ракообразни преди готвене. Особеността на морските дарове не е, че те се готвят много бързо, а че дори могат да се консумират сурови. За целта е достатъчно да ги овкусите с оцетна киселина. Поради тази причина за пълното приготвяне на калмари не е необходимо да се готвят много дълго време. Всяка домакиня има право сама да избира продължителността на готвенето. Щом морските дарове побелеят на цвят, можете спокойно да го нарежете на закуска.
Мислейки как да приготвите калмари за салата,струва си да се запасите с подправки, които ще направят вкуса на морските дарове по-пикантен. За готвене са необходими сол, черен пипер и дафинов лист. Всеки може да добави карамфил, босилек, канела по желание.
Щом водата заври, тя може да се спусне в неятрупове на калмари и изчакайте пет минути, след което използвайте нарязаната лъжица, за да получите готовата морска храна. Някои предпочитат да ги готвят за десет минути, което изобщо не е противопоказано. От по-продължително готвене морските дарове ще бъдат по-наситени с пикантен аромат, но има опасност да се преекспонира деликатен продукт във вряща вода. Ако готвите калмари за дълъг период, можете да получите много твърд труп, който ще бъде като каучук. За да избегнете това, струва си да запомните основното правило: колкото по-малко е варен продуктът, толкова по-нежно ще се окаже в крайна сметка. Поради тази причина се чудите как да готвите калмари за салата, струва си да обърнете специално внимание на времето за готвене. Останалите въпроси сами ще изглеждат незначителни, след като резултатът е много деликатен продукт, който прави всяка салата вкусна.
