Знаете ли, че глухарчето е безценно хранилище от различни микроелементи и витамини? Това растение съдържа манган, магнезий, желязо, мед, калий, калций.
От древни времена до днес, нежно цветежълт цвят, наречен еликсир на живота. И не напразно: има потогонно, тонизиращо, холеретично, обезболяващо, противовъзпалително действие, а също така е и естествена "четка", тъй като е в състояние да премахва токсините от човешкото тяло. Глухарчето съдържа антиоксиданти и, ядено, е в състояние да предотврати диабет и да ускори възстановителните процеси на организма след инсулт.
Прясно приготвена салата от глухарче ще повиши жизнеността и настроението, ще засили имунитета и ще действа като отличен стимулатор на сърдечно-съдовата система.
Глухарчето също е в състояние да предотврати цироза на черния дроб и затлъстяване, да подобри храносмилането и да попълни дефицита на витамини. И в древни времена това прекрасно цвете лекуваше скорбут и подуване.
Друга салата от глухарче се препоръчва, когатопроблеми с панкреаса. В допълнение, тя ще се превърне в много ефективно средство за запек, възпаление на лимфните възли, кожен обрив и фурункулоза.
В допълнение към всичко изброено по-горе, ястията от глухарче са също вкусни, така че не подминавайте, когато видите тези нежни жълти цветя: ами ако ги намерите за необходими?
Салата от глухарче. Рецептата с орехи.
Вземете 100 грама листа от глухарче, 200грама млада коприва, две скилидки чесън, зелен лук, четири ореха, две супени лъжици столово масло от растително масло и сок от червена боровинка за дресинг, една супена лъжица зелев саламура (мариновани).
Нарежете младите коприва и листа от глухарче.Смесете ги добре в дълбока купа. Добавете нарязан зелен лук и чесън. За дресинг смесете зелев саламура, растително масло и сок от червена боровинка. Сега залейте салатата си с този сос, като го гарнирате с орехи отгоре.
Салата "Глухарче"
Пригответе листата и цветята от глухарче, репичка, магданоз, копър, лук, заквасена сметана, ядки кашу, чесън.
Изплакнете листата от глухарче и ги оставете вътреподсолена вода за около час, за да се премахне горчивината. След това нарежете ряпата, магданоза, копъра, лука. Отделете жълтите листенца от цветята, нарежете листата от глухарче и ги добавете към останалите съставки. След това смесете заквасена сметана с чесън и подправете салатата с този сос. Сега отгоре поръсете ядки кашу. Това е всичко. Ястието е готово.
Салата от глухарче с лебед
Вземете млада киноа, листа от глухарче, всякакви зеленчуци, зелен лук, млад чесън, домати, краставици, лук.
За дресинг: горчично или слънчогледово масло, балсамов оцет.
Накиснете листата от глухарче в солена вода за един час. След това обърнете листата в гевгир и ги оставете да се отцедят. След това накълцайте.
Отделете и изхвърлете стъблата на измитата киноа - те са груби за салатата, и нарежете листата.
На следващо място, добавете ситно нарязани зелени (по ваш вкус) към листата на киноа и глухарче, както и чесън и зелен лук. След това добавете малко лук.
За сочност, накълцайте няколко краставици (ако обелката е горчива - отстранете я) и един или два домата.
Сол на вкус, черен пипер.Подправете щедро с нерафинирано слънчогледово или синапено масло. След това добавете една и половина супени лъжици балсамов оцет. Разбъркайте всичко добре. Сега, преди да сервирате ястието, го охладете малко в хладилника.
Френска салата от глухарче
Ще ви трябва:40 грама домати, 40 грама краставици, 20 грама сирене Gouda, 30 грама маслини без семена, 15 грама китайска салата, 3 грама сос балсамов, малко пресни зеленина, 10 грама зехтин. Друго - 300 грама млади листа от глухарче, 125 грама сланина, две филийки втвърден хляб, два лука, две скилидки чесън, три супени лъжици настоен оцет, инфузиран с билки, щипка захар, лъжица чаена горчица, четири супени лъжици трапезно масло, малко сол и смлян черен пипер.
Почистете, пробийте и подсушете листата от глухарчета. Нарежете мазнината на тънки ивици и я разтопете на слаб огън. Поставете получените крекери в чиния и охладете.
Нарежете хляба на малки кубчета, след което го запържете в разтопена мазнина (от мазнина), докато се образува хрупкава. Нарязваме ситно чесъна и лука и комбинираме с пържения хляб.
След това смесете оцета със захарта, черния пипер, солта и горчицата. След това добавете на капки масло и разбийте добре, за да се получи хомогенна маса.
Отделете листата на глухарчетата в чиния и залейте соса. Загрейте отново грейвките и отгоре сложете нарязаната на кубчета хляб и луково-чеснова маса. Това е. Френската салата от глухарче е готова!
Ако някои компоненти на салатите са противопоказани или имате период на обостряне на заболяване на стомашно-чревния тракт, тогава, за съжаление, трябва да се въздържате от консумация на такива ястия.
