Пеленгас е член на семейството.Кефал. Този вид риба живее не само в моретата, но и в сладководните водоеми. Средната дължина на трупа е не повече от 60 сантиметра. Що се отнася до теглото, рибата може да тежи от 1 до 3 килограма. Пеленгас има удължено тяло, както и големи скали. Цветът на тази риба е сребристо златист, леко по-тъмен в задната част. Защо пеленгите са толкова популярни? Рецепти за готвене ястия от него са много разнообразни. По-долу разглеждаме няколко от тях, но засега нека поговорим за полезността на рибата.
Рецепти със снимки ви позволяват да готвите риба, а неразрушаваща технология. Резултатът е вкусно и ароматно ястие. Популярността на пеленгите може да се обясни с неговия състав. Тази риба съдържа голямо количество желязо, калций, калий, фосфор, магнезий и витамини от група В. Струва си да се отбележи, че съставът на месото от пеленгите включва толкова ретинол, колкото и това вещество присъства в черния дроб на треска.
Само по себе си тази риба е много питателна. Той съдържа много протеини, които се абсорбират бързо и лесно от организма. В допълнение, олега-3 киселините са част от пеленгасния състав.
Чем же полезен пеленгас?Готварската рецепта може да е различна. В края на краищата, тази риба не е само пържена. Той е задушен, изпечен и от него се приготвят супи и кюфтета. Консервираните пеленги се добавят дори в салатите. Въпреки това, да се яде такъв продукт не се препоръчва за тези, които имат индивидуална непоносимост.
Като цяло, пеленгите са много полезни.Редовната консумация на такава риба спомага за нормализиране нивата на холестерола, подобряване на работата не само на мозъка, но и на сърдечно-съдовата система. Това значително намалява риска от развитие на заболявания като хипертония, атеросклероза, рак.
За приготвяне на пеленга в пещта ви е необходимо:
И така, как се прави печена пеленга?Рецептата е доста проста. За начало се препоръчва рибата да се приготви. Тя трябва да се почиства, нарязва, измива добре, отстранява опашката и главата. Препоръчително е пеленгите веднага да се отрежат на порции, след като отстраните всички кости и перки. Рибата трябва да бъде пипер и се поръсва със сол. Пеленгас трябва да бъде малко мариниран. Това отнема не повече от 20 минути.
Лукът трябва да се почисти и след това да се измиеи нарязани. Препоръчва се зеленчуците да се нарязват на тънки пръстени. Лукът трябва да се поръсва с подправки за риба и сол, след което се налива заквасена сметана или кефир. Получената маса трябва да се смеси внимателно на ръка. Лукът трябва да се остави за 20 минути.
През това време можете да загреете фурната до 180 ° C.Форма или тиган трябва да се намаже с растително масло, предварително разтопено с фолио или пергаментна хартия. Сложете рибата в един слой за печене. На върха на пеленгите си струва да се разпространява лук. След това, ястието се излива марината. Колко пеленги са изпечени? В рецептата се посочва, че рибата ще бъде готова след 45 минути.
Как да готвя пеленги? Всяка любовница може да овладее рецептата със сирене. Това е просто, но доста вкусно ястие. За неговата подготовка ще са необходими:
Пеленгас трябва да се почисти преди готвене.от люспи и кости. Внимателно измити парчета трябва да се изсушат и втриват с подправки, лимонов сок и сол. Лукът и морковите трябва да се почистват и нарязват не много плитко.
Покрийте тигана с фолио.Необходимо е да нанесете пеленгите върху него, да ги поръсите с нарязани зеленчуци и след това да ги увийте внимателно. Рибата трябва да се постави в предварително загрята фурна за около 15 мин. След това ястието трябва да се отстрани и разгъне. Зеленчуците трябва внимателно да се извадят от рибата и да се поставят в блендер. Тук си струва да добавите заквасена сметана и да нарязвате всичко добре. Пастата не трябва да бъде много течна.
Получената маса трябва да се постави върху рибата и след това да се поръси с настъргано сирене. Изпечете ястието трябва да бъде в рамките на 15 минути.
Как иначе се приготвят пеленгите във фурната?Рецепта със снимки ви позволява да си представите последователността на целия процес. За да започнете, трябва да подготвите всички продукти. За да приготвите пеленгите в ръкава, ще ви трябва:
Рецептата за това ястие е много по-проста от тезиописани по-горе. Като начало се препоръчва почистване, изкормване и измиване на рибата. Също така е необходимо да се приготвят и зеленчуци. Морковите и лукът трябва да бъдат почистени, измити и нарязани, като всичко се подреже на чист кръг.
Рибите трябва да се нарязват на порции ислед това ги поръсете с подправки и сол. В ръкава си заслужава да се поставят първите нарязани моркови и лук. На зеленчуците трябва да поставите парчета от пеленга. Препоръчва се фурната да се загрее до 180 ° С. Печете риба със зеленчуци за половин час. Яжте готовия съд може да бъде както горещо, така и студено. Картофено пюре може да се сервира като гарнитура.
Пеленгас – это уникальная рыба, которую можно не само пекат, но също и консерви. Ястията от този продукт са много вкусни, здравословни и удовлетворяващи. Месото на Пеленгас има розов оттенък. В същото време тя е плътна, не много дебела и има приятен вкус. Заслужава да се отбележи, че такава риба почти няма кости. Що се отнася до калоричното съдържание, тогава 100 грама пеленгас съдържа приблизително 84 ккал.
