Колко правилно да навиете бреза сок и да го съхранявате преди зимата? По този и други въпроси относно тази напитка ще отговорим в представената статия.
Много хора харесват бреза сок.Някой го купува в магазин в готов вид, но някой го подготвя независимо у дома. Трябва да се отбележи, че подготовката на такава вкусна и полезна напитка трябва да се третира едва в началото на пролетта, защото през това време на годината дърветата са насищани с жива влажност, която всеки обича да се наслаждава. Но не всеки знае как правилно да вал бреза сок. И ако сте решили да запазите пролетно питие, за да се насладите на това през зимата, то определено трябва да се запознаете с основните правила за подготовката му. В края на краищата, много съществуващи рецепти за заготовки ви позволяват да запазите бреза сок до юли-август. В тази връзка решихме да представим на вашето внимание няколко прости начини за опазване, благодарение на които можете да пиете вкусна напитка и по време на дългите новогодишни празници.
Ако искате да запазите тази напиткапреди зимния сезон, то трябва да се запази по същия начин като конвенционалните заготовки. С помощта на пастьоризацията, както и последвалото натрупване на контейнери с метални капаци, можете да се насладите на брезовия сок за много дълго време. Така че, помислете няколко начина.
Бреза сок за зимата според рецептатаизисква допълнително използване на съставки като гранулирана захар, лимонена киселина и пресен лимон (1/3 от плода). Необходимо е да вземете 1 литър прясно приготвена напитка, изсипете в нея 2 големи лъжици захар и малко лимонена киселина (на върха на ножа). След това се изисква да се намали киселата плодова на тънки филийки и след това се поставят в контейнер с брезов сок, който е смесен със съставките, изброени по-горе. След това напитката трябва да се постави на средна температура и да се остави да кипи. След кипене, течността трябва да се излива върху предварително стерилизирани буркани. Преди всеки стъклен съд трябва да се постави отново един литър лимон. Желателно е да оставите плътно затворения буркан на масата, докато се охлади напълно, след което го изпратете в хладилния склад за дълъг период на съхранение.
Събиране на бреза сок за зимата на товарецепта изисква използването на суха мая. Те трябва да се приемат в количество от 20 г за 1 литър напитка. По този начин сокът трябва да се излива в емайлирана тенджера, след което се загрява леко и се разрежда със суха мая. След това напитката трябва да се охлади и да се постави в хладилник, където е желателно да издържи за 4 дни. След определеното време сокът трябва да се изсипе върху стерилизирани буркани и да се запечата плътно.
На въпроса как правилно да хвърли бреза соп, ниеразбрах. Сега нека поговорим как да направите вкусна и здравословна напитка без стерилизация. В края на краищата, не всеки може да толерира до зимата, за да опитате пролетен сок. Освен това, термичната обработка на животодобивната влага я лишава от всички витамини. Ето защо специалистите препоръчват за пиене бреза сок прясно или се готви от това е един от най-вкусните напитки, които ще вас и вашето семейство с невероятната аромат наслада и вкус до средата на летния сезон.
За да се приготвят 1.5 литра квас, е необходимо да се вземепресни бреза сос, черни стафиди със семена в размер на 20 парчета, както и 2 големи лъжици захар. Напитката трябва да се излива върху стъклени бутилки и след това да се сложат всички споменати съставки. Между другото, в допълнение към сок може да се добави и жар от лимон или портокал. След това бутилките трябва да са плътно затворени и поставени на студено. Birch сок, който включва използването на изба за съхранение или на хладилното отделение, се препоръчва да се сложи на рафта хоризонтално, т.е. ястия трябва да са в легнало положение. След 90 дни, напитката ще бъде напълно готова за употреба. Ако квас ви се стори кисел или свеж, тогава се позволява да се излива в гранулирана захар.
За да пийнем, трябва да изсъхнемкруши, ябълки, захар и 1 литър бреза сок. Трябва да се изсипе в голяма тенджера и да добавите захар. След това трябва да поставите изсушените плодове в марля и след това сложете торбичката в контейнера с напитката. След това тавата трябва да бъде затворена и изпратена в хладилник или изба. Освежаваща напитка от бреза сок ще бъде напълно готова за около 2-3 месеца.
Специални любители на бреза сок никогаЛипсват възможността да направят най-вкусната кора от бреза. За да го създадете, се нуждаете от около 5 литра прясно произведена животодобива, както и 1 литър пристанище, 1,5 килограма захар и 2 лимона.
Измитите плодове трябва да бъдат нарязани направо заедножар и след това поставени в тиган, където в бъдеще трябва да се добавят пристанище вино, бреза сок и захар. След това контейнерът трябва да се покрие с капак и да се охлади. След 60 дни се препоръчва брашното да бъде бутилирано и запечатано. Тези, които правят такава напитка, не е за първи път, препоръчва се да се укрепят контактите с жица, така че да не падат. Заредените бутилки за предпочитане трябва да се съхраняват в легнало положение в мазето или хладилника. Можете да консумирате кора от бреза 30 дни след като се бутилира директно.
Ако предпочитате да използвате самоестествен оцет, тогава може да бъде направено от такава напитка като бреза сок. Как да съхраняваме такъв продукт, ще ви кажем малко по-късно. За приготвяне на оцет трябва да се вземат 2 литра пресен сок, както и 40 г мед и 100 г водка. Всички тези съставки трябва да бъдат смесени в тенджера, след което да я покриете с марля и да я поставите на топло място. След 65-95 дни, оцетът ще бъде напълно готов. Трябва да бъде бутилирана и изпратена в хладилника.
