За традиционните ястия на руските граждани е особеннеизменността на използваните в тях съставки. Рецепти обикновено се държат за дълго време, преминава от уста на уста. Въпреки това всяка кулинарна иновация обикновено се възприема в Русия с повишено внимание и рядко се свиква на масата. Днес това ще бъде само един от тези продукти, които едва ли могат да бъдат намерени в съдовете на нашите граждани - зеле от Савой.
Всеки е запознат със сортовете си белочелакойто става редовен гост както в салати, така и в различни супи. Защо е толкова популярен с нас и често се среща в списъка на компонентите на много ястия, а не на савойски зеле? Рецепти съдържат зеленчуци от бяла растителност, главно поради културата на Русия и безкрайната любов към разнослама. Фактът е, че зелето от Савой не може да бъде мариновано или ферментирано. Той обикновено не е подходящ за всякакъв вид консервация. Въпреки това, докато се съхранява дълго време в прясна форма, безупречно запазвайки оригиналния си вкус. В допълнение, тя може да се похвали с голям брой хранителни вещества в сочните и деликатни листа. Всъщност това е истинска витаминна такса на нашата маса. Ястията от зеле от Савой ще бъдат украшение на всеки празник и ще направят домакинята истинска гурме в лицето на гостите.
Савойски зеле зелеви ролки
Това е, на първо място, хранително ястие, което не е такасамо позволявайки, придържайки се към диета, да запълни тялото на запас от изгубени минерали, но ще хареса с приятния си вкус. За 8 порции зелеви ролки ще се нуждаете от следните продукти:
- 1 средна глава на зеле от Савой;
- 4 супени лъжици на всяко настъргано сирене (столове);
- 100 грама смляно говеждо месо;
- 4 лъжици (маса) на ситно нарязани пресни билки (босилек, копър, магданоз, мажорем);
- 1 лъжица червен пипер (чай);
- 4 лъжици белени кедрови ядки (трапезарии);
- 0,4 kg картофи;
- 0,1 кг заквасена сметана със средно маслено съдържание;
- 2 малки моркови;
- сол и черен пипер на вкус.
В този случай ще се използват листа от зелекато обвивка. За да направите пълнеж за зелеви рула, картофите трябва да бъдат варени, обелени и натрошени до гъст вид. Мляното месо до еднообразна маса със сирене, моркови, предварително настъргани на малка ренде, нарязани билки, борови ядки и ситно нарязан лук. Добавете желаното количество подправки на вкус.
С извадената от главата повредена и заглушена главагорните листа, се нуждаем само от прясно зеле от Савой. Рецепти, между другото, в повечето случаи не препоръчвам да го изпичате, за да избегнете загуба на витамини и уникални вкусови качества. Той трябва да бъде блендиран цял, а не рязан, за 5 минути. След това нарязвайте зелето си, оставяйки само 8-те най-големи листа. На тях с лъжица внимателно поставете предварително приготвения пълнеж и обвийте краищата под формата на плик.
Получените зелеви ролки трябва да бъдат леко пърженизеленчуков или зехтин, след това добавете малко количество вода и го задушете под капака за 10 минути. След това добавете останалото зеле със заквасена сметана и оставете на слаб огън за същото време. Сол и пипер на вкус.
С желание и търпение, зелето от Савой,чиито рецепти са изобилие в интернет, ще се превърне в един от любимите ви продукти. От него получавате превъзходни пресни сочни салати, които ще добавят допир на лятото към вашата маса за хранене. Той може също така да бъде погасен с добавянето на месо, без да се забравя времето, което не се нуждае от много. Нека витамините и микроелементите да останат в чинията ви, а не в тенджера. Ако вашият избор е вкусна и здравословна храна, това означава, че зелето Savoy винаги трябва да присъства в хладилника. Рецепти винаги могат да се променят в зависимост от вкуса на готвача. Не се страхувайте да експериментирате и ще оцените това необичайно за един руски човек зеленчук.
