Карфията в Русия е известна от 19-ти век, ноПо това време тя не беше широко разпространена, тъй като беше доста скъпа и достъпна само за богатите хора. Тя не е толкова популярна в днешно време, поне не толкова широко, като, например, бялоглава, но тази несправедливост несъмнено ще бъде елиминирана с времето, тъй като това растение има много високи показатели на полезни свойства. Карфиолът съдържа почти всички витамини, 14 минерала и 18 аминокиселини. Но освен това, всеки има много малко мазнини и въглехидрати, енергийната стойност на 100 g от продукта е само 24 kcal. Тя може да укрепи имунната система, да премахне излишната течност от тялото и да предотврати развитието на рак на гърдата. Карфиолът е незаменим в диетологията, особено при лечението на затлъстяване.
Готвачите от цял свят са дали този уникален зеленчукмного внимание и излезе с много здравословни и вкусни ястия. Карфиолът се подготвя, рецептите за които ще обсъдим в тази статия, много бързо, буквално в рамките на 5 минути. Трябва да го сварите в леко подсолена вода. Този карфиол, рецепти за приготвяне на ястия, от които се изисква допълнително пържене, трябва да бъде предварително приготвен.
Карфиолът е много популярен в тесто, рецептиПодготовката на това ястие е много проста и може да се различава само в малки нюанси. Зелените вилички първо трябва да се разглобяват на цветчета, да се изплакнат под течаща вода и след това да се потопят буквално в продължение на 3-5 минути в кипяща вода. За съцветие не е тъмно, можете да добавите лъжица оцет във водата. Докато карфиолът е варен, рецептите за готвене или, с други думи, тесто, можете да изберете готови или изработени независимо от наличните продукти. Най-простият от тях е направен от брашно, яйца и вода с добавяне на сол, пипер и други подправки по свой вкус. Парче варено зеле е внимателно притиснато с вилица и потопено в тесто, за да го покрие напълно, след това го сложи на горещ тиган с много масло и бързо се пържи. Приготвеният карфиол в тесто, чиито рецепти осигуряват хрупкава кора, е много нежен и изключително вкусен.
Всъщност, тестото е някаква алтернатива.панирана и нейната задача, на първо място, е да спаси продукта от загубата на сочност и хранителни вещества. Но съставът и вкусът на тестото играят много важна роля, всички рецепти за неговото приготвяне се основават на три компонента: течности, брашно и всякакви добавки. В допълнение към водата, като течна основа можете да вземете мляко, заквасена сметана, кефир, бира, плодови и зеленчукови сокове, алкохолни напитки, минерална вода или смес от тези съставки. Като добавки се вземат различни продукти - от всички видове подправки до нарязаните ядки, зеленчуци и сусам. Консистенцията на тестото трябва да бъде приблизително като заквасена сметана или леко по-дебела. Като цяло, за кулинарния специалист се открива широко поле за проявление на фантазията.
Подобным образом готовится и жареная цветная зеле, рецептите на тези ястия са много сходни, само вие не трябва да се готви тесто, но все още трябва да победи едно яйце. В разбито яйце, предварително осолено и настъргано, натопете варени парченца карфиол с вилица, след което ги навийте в брашно и запържете в добре затоплен съд, върху всяко масло. Фрай трябва само няколко минути. Можете да преобърнете зелето в галета, нарязани орехи или сусам.
Каким бы способом не была приготовлена цветная зеле, рецепти за които има в изобилие в различни източници, това е много вкусен и здравословен продукт. Можете не само да го запържите, но и да готвите супи от него, да приготвяте сосове и яхнии, печете във фурната. Струва си да опитате няколко рецепти и карфиолът ще се превърне в любимия ви продукт.
