Laghman - узбекско ястие, но все по-честопредпочитат да готвят домакинята на всички националности, независимо от традицията и обичая. И защо? Да, просто вкусно, бързо и оригинално. Lagman рецепти много. Всяка домакиня приготвя това ястие по свой начин, опитвайки се да му придаде уникален вкус и естетически вид. Но днес ще спрем избора си на готвене в бавна готварска печка. Защо? Този вариант е най-лесният и бърз и ще бъде най-подходящ за тези, които винаги нямат достатъчно време за кулинарни изкушения.
И така, пилешки лагман.Това е смес от зеленчуци, юфка и месо. Най-често юфката се вари отделно, сосът със зеленчуци и месо също се приготвя отделно. При сервиране на студена юфка се налива горещ бульон. Месото може да се използва каквото и да е, въпреки че първоначално агнешкото и говеждото месо се считаха за традиционни за лагмана. Но в днешно време много домакини са усъвършенствали тази рецепта и използват за Лагман и пилешко, и свинско и дори заек.
Готвенето на пилешки лагман ще ви изисквазакупуване на гама от продукти. По същество това е зеленчук. Ето примерен списък с храни и техните количества, необходими за това ориенталско ястие (можете да го разгънете и добавите други видове зеленчуци, като патладжани или тиквички).
В този момент можете да сварите юфката предварително.Процесът на готвене практически не се различава от приготвянето на обикновени тестени изделия. След като юфката е готова, изплакнете я със студена вода и добавете растително масло (слънчогледово, маслиново). Разбъркайте старателно и оставете настрана. Освен това пилешкият лагман изисква предварително рязане на зеленчуци. За да направите външния вид на вашето ястие естетичен и да предизвикате апетит, нарежете зеленчуци и месо внимателно и красиво.
Нарязваме лука на пръстени, морковите и картофите на кубчета.По-добре е да разтриете репичката на ренде (можете върху голяма). Нарязваме на ситно чушката, билките и чесъна. Свежи домати обелете, обелете ги и нарязайте на ситно. Сега можете да започнете процеса на готвене.
По принцип приготвянето на лагман практически няма разлики, независимо дали използвате бавна печка или готвите в казан на печката.
В долната част на мултикукера изсипете малкорастително масло и изсипете предварително сварен лук и моркови. Включваме бавната печка за режим „Печене“ и запържваме зеленчуците. След като придобие златист цвят, добавете парчетата пиле и продължете да пържите. След това добавете доматите, чушките и репичките. На последно място заспиваме картофите, добавяме вода и сол на вкус. Изключваме режима „Печене“ и включваме, в зависимост от типа мултикукър, или режима „Задушаване“, или режима „Пароварка“. Следваме отброяването на таблото, когато останат 5 минути до края на готвенето, можете да добавите подправки - билки, черен пипер, дафинов лист, чесън. Това е всичко - пилешкият лагман е готов! Приятен апетит!
При сервиране в дълбока чиния или купапредварително варени юфка се излагат. Тъй като е студено, зеленчуковият сос (лагман) трябва да е много лют. Изсипете юфката със сос. Колко гъсто ще бъде вашето ястие: повече юфка или бульон - решете сами. Отгоре можете да поръсите с билки - магданоз, копър, килантро. Използва се и по ваш вкус и по преценка. И ако сервирате традиционните узбекски торти на лагмана, тогава ще бъде много вкусно, просто оближете пръстите си!
Опитайте да приготвите пилешки лагман у дома. Рецепта, снимка на готовото ястие и нашите препоръки ще ви помогнат в това!
