Оригинални рецепти от филе на морския език

Станахте собственик на такъв деликатес като филеморски език и не знаете какво ястие да готвите с него? В тази статия ще намерите няколко невероятни рецепти, които могат да се повторят дори за начинаещ готвач.

Как да различим истински „морски език“

Филе от морския език, чиято снимка е многократноще се появи в ревюто - доста скъп продукт. Въпреки това, малко хора знаят, че в съвременните супермаркети определен тип пангасий е скрит под това име. Защо това се случва? Работата е там, че морският език е термофилна риба, която не е толкова лесна за отглеждане в индустриален мащаб.

Как да различим морето от пангасиус? Ето няколко критерия, за да разберете, че това не е заместител:

1. Филе от бял цвят.
2. Големи парчета.
3. Липсата на гъста ледена кора.

Това деликатес ли е пред вас? След това изучете тази статия и ще разберете как да приготвите филе от морски език, за да запазите своята сочност и питателност. Дадохме ви най-вкусните рецепти.

Най-лесният начин за приготвяне на риба

Многие рестораны предлагают в своем меню филе морски дарове, приготвени с лимонов сос. И това е чудесно решение, тъй като рибата в процеса на готвене не губи вкуса си и остава сочна.

Какви съставки трябва да бъдат подготвени, за да създадете такова просто ястие? Ето ги:

• рибно филе - 0,4 кг;
• масло - 60 g;
• брашно (по-добре е да вземете пшеница) - няколко чл. л .;
• подправки (черен пипер и сол) - по ваш вкус;
• лимон - 1 бр .;
• зелени - за декорация.

репетиция:

1. Размразете филето в студена вода (без да използвате микровълнова). В противен случай готовото ястие ще се окаже сухо и по-малко питателно.
2. Рыбу обработать специями и мукой с двух сторон, и запържете в тиган с добавяне на половин порция масло за 3 минути. При завъртане бъдете внимателни (използвайте пластмасова шпатула, за да не развалите външния вид на филето).
3. Поставете филетата в чиния (ако е необходимо, отстранете излишната мазнина с хартиена кърпа).
4. Вземете един лимон, изплакнете, нарежете на малки парченца.Останалото масло сложете в горещ тиган, добавете три или четири резена лимон и билки. Гответе соса на слаб огън, докато маслото се разтопи напълно.
5. Свалете от котлона и залейте с готовата риба с получения сос.

Просто можете да приготвите сочно филе от морския език, което няма да се различава по вкус от деликатеса в ресторанта.

Вкусна риба от фурната

Можете да изненадате приятели и семейство, ако готвитетакова ястие като морско филе във фурната, рецептите на което са многобройни и с най-разнообразен набор от продукти. Но ето лошият късмет: няма начин да се получат правилните съставки и остава само час да се готви. Има решение - използвайте предложената рецепта и спестете време за себе си.

Процесът на готвене е както следва:

1. Загрейте фурна или фурна до около 200 ° С.
2. Пригответе съд за печене (покрийте го с фолио и го намажете с олио).
3. Третирайте филето с подправки от двете страни.
4. В отделна дълбока купа смесете крекерите, сиренето и маслото.
5. Разточете филето в панировка и сложете върху фолиото.
6. Поставете топлоустойчивата форма в предварително загрята фурна и оставете да престои 17 минути.
7. В края на времето за печене проверете готовността на филето (ако ви се стори влажно, оставете го за още няколко минути).

Сервирайте на масата като отделно ястие, ако е поръсено с много галета или като гарнитура (възглавница от картофено пюре или ориз би било чудесно допълнение).

Ако имате допълнително време, не бъдете мързеливи да мариновате филето на подметката в лимонов сок. Това ще добави сочност към готовото ястие.

Сапунено и картофено гювеч

Като дете много обичаха картофената гювеч с месо. Защо не създадете подобно рибно ястие?

За да получите оригинално ястие, ще трябва да приготвите:

• филе - 2 кг;
• картофи - 5 бр .;
• крушки средно - 2 бр.;
• нискомаслена сметана - 200 мл;
• средни моркови - 1 бр.;
• спанак - 300 г;
• подправки на вкус;
• лимон - 1 бр .;
• масло - 100 г

Процесът на готвене не е сложен, но има някои нюанси, които не трябва да се пренебрегват:

1. Загрейте фурната до 200 ° С.
2. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета (1 * 1 см), добавете вода, посолете и поставете на огън. Гответе за около 20 минути.
3. Спанакът се задушава в тиган с олио и индийско орехче. Поставете в съд за печене.
4. Филето се посолява и пипер, поръсва се с лимонов сок. Разстелете готовата риба на тънък слой (поставете я директно върху спанака).

Как и с какво да сервирате?

Сосът се приготвя по следния начин: лукът се задушава в тиган, настърганите моркови се запържват, добавя се сметана и настъргано сирене няколко минути до готовност (около половината от приготвената порция).

Важно: постепенно изсипете сметаната.

Изсипете соса върху рибата. И отложете формуляра.По това време картофите са се сварили, което означава, че е време да се приготви последният слой от бъдещата гювеч. За да направите това, трябва: излейте водата от тигана, смесете картофите с настъргано сирене и сложете получената маса върху филето, подправено със сос.

Извадете гювеча от фурната, нарежете на парчета и сервирайте като отделно ястие.

Ястието има отличен вкус, а рибатапълнежът не изглежда сух. Дори и най -претенциозният гурме няма да може да устои на такова удоволствие. Гответе за здраве, изненадвайте семейството, колегите си и получавайте похвали под формата на празни чинии и щастливи лица на другите.