Един от най-вкусните ориенталски бонбони е шербет,направени от захар, ядки и сушени плодове. Мнозина объркват това сладко ястие на Изтока с плодов десерт, наречен сорбет, който в различни страни звучи като сорбетто, шарбет, шербет. Но това са съвсем различни бонбони, както в консистенция, така и вкус. В тази статия е дадена рецепта за шербет, известна още от детството и обичана заедно с баклава и козинаки, както и рецепта за популярния плодов сорбет в Европа. Първият е добър за зимата, а вторият за лятото.
Scherbet в най-добрите традиции на Изтока
Традиционният източен шербет е много сладък идоста калории. Той вкусно вкусва с горещ чай или черно кафе, затопляйки се в студена зимна вечер. Твърдата консистенция и дълъг срок на годност ви позволяват да я вземете на пътя като сладка и обилна закуска.
Рецепта номер 1. Шербет от сухо мляко
Предлагаме ви да изберете рецепта за шербета според вашия вкус.Вкъщи можете да подготвите шербет в две версии. Нека започнем с традиционния. Първо във фурната трябва да изсушите 200 грама ядки, най-добре е да вземете фъстъци или орехи. След това ние ги смиламе с подвижен щифт, но не прекалено фино. В котел с дебело дъно стопете 100 грама захар и добавете към него 350 грама вода, заври, налейте още 600 грама захар и малко ванилия. Когато захарта е напълно разтворена, поставете в нея 50 грама масло, разбъркайте и извадете от топлина. Смесете захарен сироп с 500 грама мляко на прах и натрошени ядки. Получената маса е разположена върху лист за печене, покрит с пергамент. Scherbet бързо се втвърдява, затова опитайте бързо да го нагласите с ръцете си и да го изрежете, тъй като по-късно завършената сладост ще трябва да бъде намушкана.
Рецепта номер 2. Деликатен шербет с кондензирано мляко
И тук е друга рецепта за шербет - с кондензиранмляко. Кук 100 грама захар с 50 милилитра вода, добавете малко лимонов сок, 100 грама кондензирано мляко, същото количество масло и орехи. Загрейте шербета в продължение на 20 минути, прехвърлете го в удобни форми и леко го охладете, след което го почистете във фризера, за да замръзнете за около час. Класическият шербет на рецептата може да бъде леко допълнен. Например, добавяне на какао на прах, ще получите шоколадов шербет, замествайки орехите с лешници или кашу, вие ще промените обичайния вкус на любимата си сладост.
Освежителен плодов или беринтен шербет
Ако топлината е в двора, тогава вместо на изток е по-добреда се даде предимство на плода sherbetu. Тя изисква много малко съставки: пресни плодове или плодове, захар и лимонов сок. За да приготвите сладък шербет от ягоди, вземете 500 грама зрели плодове, отстранете опашките. Почистете плодовете в миксер. Трябва да получите хомогенно пюре. Ако е необходимо, може да се използва сито. Смесете пюре от бери с 100 грама захар и 5 супени лъжици лимонов сок, прехвърлете го в купа и я поставете във фризера в продължение на 5 часа. След това извадете, сместа отново се смесва в блендер (тогава сорбетът ще се окаже нежен) и го поставете във фризера за още 2 часа. Сервирайте плодове или плодови шербета, които се поставят в кроасан с лъжица за сладолед и се украсяват с клонка от мента или пресни плодове.
Всеки шербет си е време
Тук има толкова различни, но вкусни шерпети могат да бъдатготвя у дома си. Ако след изтичането на зимния ходят като топъл чай с нещо сладко, той предлага шербет рецепта Oriental, ако искате да получите глътка свежест в горещ летен ден, а след това се готви охлаждане плодове шербет от това, което е пивоварната в леглата. Съгласете се, във всеки сезон на годината, тъй като във всеки десерт, със собствен чар.
