Ползите от черния дроб и невероятния вкус на ястия отникой не е тайна. Най-лесният и най-бърз е приготвянето на свинско, пилешко или говеждо черен дроб, пържени с лук. Рецептата в най-простата му версия е известна на всички. Въпреки това, за цялата си простота, не винаги началото на готвач може да се похвали достоен резултат - тайни, трикове и тънкости съществуват в подготовката на всяко ястие. Тази статия разкрива тайни и предлага възможности за по-сложни (но по-вкусни!) Ястия от пържен черен дроб.
Ястието е примитивно за удивление, ако знаете как да готвите. Черен дроб с лук ще остане мек при две условия:
Ако се подготвяте най-обикновените, без никаквиизкушения, печено говеждо черен дроб с лук, рецептата предписва добре да се измие страничният продукт и да се отстранят всички филми от него. След това се нарязва на малки кубчета, всеки от тях се потапя в брашно и бързо се пържи. Тъй като челото е запечено, парчето се обръща и кафявата страна е прикрепена. Когато парчетата са готови, те се прехвърлят в чинията и се осоляват, а полуреброто от лук се поставя в празния съд. Позлатено - поставете в черния дроб и в покритото състояние задръжте за пет минути.
Методът на готвене е значително сложен и ще са необходими допълнителни компоненти. Но се оказва много нежен и сочен телешки черен дроб, пържен с лук. Стъпка по стъпка рецептата изглежда така.
При сервиране черният дроб може да се поръси с лук, перо и кори. Тя не се нуждае от допълнителни подправки - и така се оказва ароматна и вкусна.
Заквасена сметана - незаменим компонент за готвенемного месни ястия. Добър в него и телешки черен дроб, пържен с лук. Рецептата предполага да накисвате малки парченца от черния дроб за половин час в мляко (не е необходимо, но по-вкусно) и биете много леко. Всяка филия (в случая - не панирана в нищо) много бързо се запържва, осолява и обелва. В отделен съд за пържене се запържва голямо количество лук до лакомство. За всяка филия карантия се разточва купчина златно пържене и лъжица заквасена сметана. След това можете да изпържите на печката под капака, а можете да я поставите на лист и да печете около четвърт час.
Няма да изненадате особено никого със заквасена сметана.Но тази версия може дори да изуми кулинарните експерти с голямо въображение. Пържен телешки черен дроб с лук се получава още по-ефирен, рецептата на който е допълнена с ябълки. Хубаво е, че той почти не изисква допълнителни жестове от готвача. Паунд карантия (естествено измита и обелена) бързо се запържва - докато няма пулс от кръв при пробиване. Големи филийки от две ябълки се слагат в тигана (без семена, но е възможно с кора). След три минути съвместно пържене се слагат нарязани на едро два лука и се добавят черен пипер и сол. След пет минути можете да се покриете за вечеря.
За този деликатес трябва да бъде карантиятанарязани на пръчици и около десет минути, напоени в соев сос. През това време маслото в тигана ще има време да се загрее. Благодарение на мариноването се получава много мек и необичаен телешки черен дроб, пържен с лук. Рецептата включва и кисел чесън - най-добре в заквасена сметана с мед, но всеки друг ще го направи. Има нужда от малко, само две филийки. В крайни случаи можете да приемате пресни, просто се пригответе за факта, че миризмата ще бъде по-рязка. Черният дроб бързо се запържва; успоредно две нарязани средно големи лук се поръсват с лъжица захар. Когато черният дроб е почти готов, към него се добавя лук. На силен огън бързо карамелизира и придава на готовото ястие просто неизразим чар.
Дори онези, които не оценяват наистина карантията, със сигурност ще се насладят на телешки черен дроб, пържен с лук. Рецептата (която и да е от предложените) може да бъде подобрена! Успех с вашите кулинарни експерименти.
