Цъфтялото, несъмнено, се счита за летен зеленчук.Но се оказва, че е възможно, дори в края на есента или в началото на зимата, да изненада членовете на домакинството си, например, задушено рагу от него. В тази статия ще намерите съвети как правилно да се съхранява тиквички. След тях, за дълго време след края на летния сезон, ще направите оригинални и пикантни зеленчукови ястия извън сезона. И някои препоръки за това как да се съберат тиквички за зимата, с етапи на обработка на фотографията, ясно демонстрират процеса на полагане на плодове за съхранение. Важно е да спазвате определени правила.
Спомнете си за зимата ще има вече в началото на пролетта,когато ще изберете разнообразие от плодове преди началото на лятна работа. Най-добре е да засадите тиквички. Запазете ги по-лесно, защото в тях има по-малко семена, а кожата е по-твърда. За зимно полагане, вземете напълно узрял плод, без никакви щети. В същото време те трябва да бъдат отрязани от леглата с малка част от дръжката с дължина 3-4 см. Зеленчуците от зрялост на млякото се съхраняват за кратко време, не повече от 2-3 седмици, но имат по-деликатна и сочна каша. Следователно те трябва да бъдат използвани първо.
За избрани зрели плодове, които виеплан за използване през зимата, помещенията трябва да отговарят на две изисквания: тъмнина и постоянна температура на въздуха от 18-20 ° C. Следователно, апартаментът ще отговаря на места, например близо до входните или балконски врати, докато е далеч от отоплителните уреди и батериите. Оборудвайте малка дървена кутия с картонени прегради и поставете плодове в нея, така че да не се допират един до друг.
И как да съхранявате тиквички от зрялост на млякото?Най-добре е в хладилника, предварително поставен в торба с малки отвори за циркулация на въздуха. Когато отстраните плодовете в кутия за зеленчуци с температура от 5-7 ° C, ще се уверите, че те се съхраняват в прясно състояние за 20 дни.
Този въпрос обикновено възниква, ако сте събраниедна много голяма култура от зеленчуци от неговия район. След като сте избрали няколко плода за дългосрочно съхранение, както и отметки в хладилника, останалата част може да бъде обработена по два начина: да се замразява или да се приготвят домашно нарязани. Във всеки от споменатите случаи, тиквичките трябва да бъдат измити и предварително нарязани. През зимата за приготвяне на летен задушник ще бъде достатъчно да се изсипе замразената маса под формата на кубчета в тиган директно от контейнера или опаковката и да се излее заедно с други зеленчуци. Много домакини използват друг оригинален метод - подготовката на полуготови продукти. За да направите това, можете да пълните плодовете с маса от изместено месо и ориз (подобно на българския пипер). Дългите млади тиквички, с диаметър не по-голям от 5-6 см, се нарязват на цилиндри с приблизително еднаква дължина. След това, като използвате чаена лъжичка, изстържете вътрешната плът на зеленчука (виж снимката), напълнете с кайма и замразявайте. За да си направите съдомиялна чиния, просто трябва да поставите заготовката в тенджера и да изсипете залива, доматения сос за половин час.
В допълнение към всички горепосочени начини за съхранение на зеленчуци за зимата, е възможно също да се приготвят от тях различни консервирани салати.
