Може да се каже, че ухото е най-простата супа.За да го подготвите не изисква много съставки, а технологията не е трудна. Но истинските любители на това ястие няма да се съгласят с това твърдение. Те знаят точно как да готвят вкусно ухо. Нека открием някои тайни за готвене на това ястие, така че всеки да може да се наслади на истинския му вкус.
Тайните на тази супа
Как да вкараме ухо вкусно?За да направите това, отидете на риболов и улов на риба. Разбира се, това не е необходимо, но се вярва, че ухото, приготвено на купа, е най-вкусното. Този процес не понася суетене и има тайни. Първо, това е правилната риба. По-добре е да се вземат ръце или шаран. Но за риболов не е необходимо да избираме, така че ние вземаме този, който е уловен. Шаранът и кефът придават на ухото малко горчив вкус. Тези видове риба трябва да бъдат предварително накиснати в солев разтвор. Вода за супа е по-добре да се вземе пролет. В края на готвенето това ястие, можете да хвърлите въглища в тавата от огъня, което ще премахне всички неприятни миризми и ще даде на ухото допълнителен вкус. Много хора изсипват в края на готвенето малко водка, която повишава степента и спомага за омекотяването на костите на рибата. Това са всички тайни на тази супа.
Рибеното ухо
Тройното ухо за риболов се подготвя много просто.Те готвят на колчето и се състоят от три рибни бульона. Когато водата в киното се свари, спускаме в нея най-малката риба, която преди да готвим вкусното ухо, червата. Ние го обвивам в двойна марля, така че е по-лесно да го махна от бульон. Кук за около 30 минути. След това изваждаме рибата и филтрираме бульона. Сложихме боксера с бульон отново на огъня и сложихме в него голяма риба. Тя може да бъде нарязана на парчета. В същото време, добавете голям лук, нарязани на 4 части, и кръг от моркови. Коренът на магданоз или целина, които поставяме по желание. Малък солен бульон. Сварете ухото за 20 минути. След това разстилахме рибата и поставихме третата част от голямата риба в чайника. Също добавете пипер грах и, ако желаете, дафинов лист. Не е необходимо да се злоупотребява с подправки, тъй като самото ухо ще бъде ароматно. Когато рибата се приготви, ухото ще бъде готово. Ето как да готвите вкусно ухо. Към тази чиния не се добавят картофи.
У дома ухо
Това ястие може законно да се нарече кралски.Как да се вари вашето ухо вкусно у дома? Вземете сьомга за това. Размерът на рибата зависи от обема и личните предпочитания. Но колкото повече сьомга, толкова повече ще получите ухо. Също така имате нужда от един среден морков, по-скоро крушка (ухото обича лук), 3 средни картофи и подправки. Преди да готвите вкусно ухо, измийте и почистете рибата. Изсипете студена вода в тенджера, поставете риба в нея и я поставете на огъня. Когато водата кипи, отстранете пяната, така че бульонът да е прозрачен. Слагаме моркови и крушка в тигана. Пригответе рибата още 10 минути, след което я извадете от бульона. Нарежете картофите в кубчета и ги поставете в тенджера. Добавете подправки и подправки. Няколко минути преди готовността сме поставили в бульона парчета риба и нарязани зеленчуци. След това изключете огъня. Нека ухото да се приготви и да се поднесе на масата. Ако желаете, можете да добавите нарязани лимонови филийки.
