Первое, что вам предстоит сделать, это изучить пазар. Хлябът е популярен продукт. Бизнес планът на мини-пекарни ще включва всички резултати, получени в хода на маркетинговите проучвания. Малкото производство може да се конкурира дори с големи предприятия. В края на краищата, той ще бъде мобилен, готов да се адаптира към всички промени на пазара. Важно е да не изоставяте експериментите с асортимента и промените в рецептата. Няма да имате нужда от лиценз, което означава, че има по-малко проблеми. Но във всеки случай ще трябва да регистрирате IP, ще трябва да получите сертификат за всеки от видовете продукти, които произвеждате. Необходимо е да се разрешат редица въпроси с различни органи, най-малкото със санитарната и епидемиологичната станция.
Включва и бизнес планът на мини-пекарниинформация за разходите, които ще направите. И значителна част от тях ще трябва да закупят оборудване. Без съмнение трябва да си купите разделител на тестото, няколко печки, чифт тоалетни чинии, машина за формоване, чифт машини за месене, набор от форми. Ще похарчите около 50 хиляди долара за оборудване. И това трябва да бъде качествено.
Бизнес планът на мини-пекарната също така разглежда начини за товамаркетинг. Търсете партньори, които да подписват договори за доставки до щандове, супермаркети, магазини. Но най-добрият начин е да се опитате да отворите собствената си точка за търговия.
И така, имате ли нужда от собствен мини-фурна? Бизнес планът ще ви помогне да изчислите, че ще ви трябва поне 300 000 долара, за да отворите такъв бизнес. Такива инвестиции ще бъдат изплатени за около три години.