Билката естрагон е растениекойто принадлежи към рода пелин. Родината му е Монголия и Източен Сибир. Първото споменаване на тази билка е от тринадесети век в произведенията на арабския ботаник и лекар Ибн Байтер, който отбелязва неговите лечебни свойства, както и възможността за използване на сок при производството на напитки. Драгунската трева и естрагонът са имената, с които се нарича такова растение като естрагон. Трева, снимката на която се намира отдолу, често се среща в див вид в Европа и Западна Америка. Дългите му листа донякъде напомнят на езици и имат бледозелен цвят. По време на цъфтежа на растението се появяват съцветия, състоящи се от малки цветя. Въпреки приликата с пелин, естрагонът има приятен аромат и се използва широко в готвенето, тъй като ви позволява да придадете пикантен вкус на почти всяко ястие. Естрагонът съдържа етерично масло, благодарение на което растението има необичаен аромат и остър вкус. Листата му съдържат голямо количество витамини А и С, както и много други полезни вещества.
В тази връзка билката естрагон е широко използвана.в народната медицина под формата на противоглистно и анти-скорбут. Освен всичко друго, тя има способността да стимулира храносмилането и да подобри апетита. В Тибет естрагонът се използва за борба с белодробни заболявания - бронхит, туберкулоза и пневмония.
Зелените естрагони могат да се режат от ранопролет, веднага щом расте. Обикновено се добавя към салати, гарнитури, закуски и месни ястия. Растението, лишено от горчивина, има отличен аромат, затова често се използва при консервирането на зеленчуци, а също така се добавя и в оцет. Естрагонът също се използва широко в сушен вид и е подходящ за много ястия. В същото време се препоръчва да се добави в самия край на процеса на готвене, което ще позволи на растението да не губи вкуса си. Билката естрагон също е индустриална култура, която се отглежда при производството на горчица, сирена, напитки и, разбира се, пикантни смеси.
Растение сложно назвать привередливым в плане отглеждане, защото можете да го направите дори в собствената си градина. Тарагоновата трева най-добре ще се развие на слънчево място с оплодена почва. Възпроизвеждането му може да се извърши чрез резници, наслояване или разделяне на храста. Естрагонът е доста устойчив на замръзване, но за успешна зимуване все още се препоръчва да го отрежете през есента, оставяйки около 10 см. След това трябва да покриете растението със сухи листа и леко да го поръсите с оборски тор със земята. В началото на пролетта ще се появят млади естрагонови издънки. Трябва да се отбележи, че тази трева може да расте на едно и също място до петнадесет години.
Сбор молодых веток и листочков растения для Подправките се правят през лятото, преди да започне цъфтежът, защото точно по това време те съдържат много голямо количество етерично масло. Изсушете зелените при температура, която не надвишава 35 заВ, защото в противен случай тя ще я загубиароматът След това се записва в запечатан контейнер. Трябва да се отбележи, че под формата на подправка може да се използва и прясно растение, което се приготвя чрез сухо осоляване за зимата.
