Gyros je pita plněná masem,vařené na vertikální špíz. K vytvoření tohoto jídla lze použít hovězí i kuřecí maso. Přestože v naší době vidíte vegetariánské gyroskopy, jeho receptura bude v našem článku zvážena. Ale začněme s možností masa.
Pro vaření budete potřebovat:
• dvě lžíce. lžíce olivového oleje;
• ¼ šálku citronové šťávy;
• tři střední stroužky česneku;
• lžíce červeného vinného octa;
• sůl;
• tři kuřecí prsa (přibližně gram 650);
• lžička cukru;
• pepř (mletý);
• 2 polévkové lžíce obyčejného jogurtu;
• 0,5 šálku sýra feta;
• červená cibule (polovina);
• rajče a paprika;
• polovina jedné okurky;
• 5 kusů jámy.
• polovina okurky;
• 200 ml řeckého jogurtu;
• stroužky česneku;
• půl lžičky soli;
• půl lžíce čerstvého kopru a octa bílého vína;
• 0,25 lžičky čerstvě mletý pepř;
• lžíce citronové (čerstvě vymačkané) šťávy.
Gyros: recept
1.V misce smažte máslo, sůl, citronovou šťávu, pepř, ocet, česnek (drcený) a cukr. Nalijte tři polévkové lžíce do samostatného kontejneru. lžíce výsledné marinády. Do zbývajícího přidejte jogurt, 1 lžička. sůl. Vložte kuře do marinády, přikryjte filmem. Chlazte 15 minut.
2. Předehřejte gril.
3. Připravte omáčku. Nastrouhejte okurku, vložte do mísy, přidejte sůl. Ponechte stranou 15 minut, napněte se, odeberte kapalinu.
4. Poté okurku smíchejte s jogurtem, citronovou šťávou, octem, koprem, černým pepřem, česnekem (drcený).
5. Jemně nakrájenou papriku, cibuli, rajčata, okurku. Rozdrťte sýr.
6. Do mísy přidejte 2 lžíce. l vyhrazená marináda a nakrájenou cibuli. Poté přidejte zeleninu a sýr.
7. Vyjměte kuře z marinády, grilovejte ho a nechte je po dobu pěti minut zhnědnout. Maso otočte a smažte na druhé straně po dobu 4 minut.
9. Gril pita po dobu asi dvaceti sekund na každé straně.
10. Zabalte hotovou pitu do fólie.
11. Kuře nakrájejte na proužky, smíchejte s marinádou (jedna polévková lžíce). Na jídlo dejte kuře se zeleninou. Pak podáváme s pita.
Takové jídlo se připravuje docela jednoduše. Toto jídlo potěší milovníky řecké kuchyně.
K přípravě gyroskopů, jejichž recepturu nyní popisujeme, budete potřebovat:
• dvě pitas;
• tři špetky černého pepře;
• jeden rajčat;
• 120 gramů hovězího masa;
• dvě špetky citronového pepře;
• 60 gramů sýru feta;
• 3 kapky omáčky Worcestershire;
• špetku papriky;
• lžička česnekového prášku;
• olivový olej (0,5 lžíce L.);
• 180 gramů oliv.
Pro omáčku budete potřebovat:
• jedna okurka;
• dvě kapky octa bílého vína;
• jedna nádoba řeckého jogurtu (240 gramů);
• půl lžičky soli a kopru;
• polovina červené cibule.
1.Začněme popisem řeckého gyroskopického receptu s náplní. Nejprve zahřejte olej na pánvi, přidejte hovězí maso, Worcestershire omáčku, papriku, citronovou papriku, černý pepř, česnekový prášek (0,5 lžičky). Vaříme, dokud se nevaří. Po odložení výsledná Zaziki omáčka vychladne.
3. Posypeme ploché koláče máslem. Předehřívejte je v troubě, dokud nezměkne. Pak naplňte tortilly hovězím masem, nalijte omáčku.
4. Podávejte gyrosa s nakrájenou okurkou, cibulí, rajčaty, olivami a sýrem feta.
Tato možnost vaření osloví ty, kteří nejí maso. Takové gyrosy jsou vegetariány.
Pro vaření budete potřebovat:
• jedna střední okurka;
• sklenici sýru feta;
• sklenici cherry rajčat;
• pita (4 ks);
• dvě sklenice římského salátu;
• šálek řeckého jogurtu (2%);
• devět stroužků česneku (jeden nasekaný a osm celých);
• 2 lžičky čerstvá citronová šťáva;
• černý pepř;
• 330 gramů malých brambor (červené);
• sůl;
• ¼ červená cibule;
• dvě lžíce. l + dvě lžičky olivový olej.
1. Předehřívejte troubu.
2. Nastrouhejte okurku, protlačte ji přes sýr.
3. Smíchejte jogurt, česnek (mletý), sůl, pepř, olivový olej (2 lžičky), citronovou šťávu v misce s okurkou. Poté nádobu odložte stranou.
5. V tuto chvíli nalijte olej do pánve (2 polévkové lžíce lžíce) a vložte stroužky česneku (8 ks). Vařte na mírném ohni až do zlaté. Tento proces bude trvat asi pět minut.
6. Poté vypusťte brambory. ¼ do sklenice nalijte sklenici bramborového vývaru.
7. Vraťte brambory na pánev.
8. Poté přidejte česnek a máslo, cibuli (nakrájenou), sýr.
9. Změkčte brambory vidličkou na konzistenci šťouchaných brambor. Výsledná hmota se přikryje víkem.
10. Zabalte pitu do fólie. Předehřívejte v troubě deset minut.
11. Nasaďte na každé pita dvě lžíce. lžíce hmoty okurky.
12. Poté rozdělte polovinu salátu a nakrájená rajčata mezi čtyři jamky. Na každou položte bramborovou směs. Poté rozdělte zbývající okurku, rajčata a salát mezi všechny jámy. Umístěte na každý z nich. Pak podávejte.
Nyní víte, jak si vyrobit gyroskopy. Recept s fotografií prezentovanou v článku vám pomůže pochopit technologii vytváření pokrmů.
