Recept na krémové koláče vám pomůže nejenomPřekonat strach z příprav na rafinované pečení, ale také zvládnout technologii jeho přípravy. Může se také stát základem velmi zajímavého dortu - "Lady prsty" - který sestává výhradně z eclairs.
Za prvé, budeme analyzovat krok za krokem recept na vařené koláče. Pro ně budete potřebovat velmi jednoduché přísady.
Některé informace o pudinku
V této dávce není nic těžkého.Často se neopodstatněně bojí zahájení kulinárských odborníků. Podívejme se na tento proces podrobně - a pochopíte, že pudinkový dort (recept s fotografií ilustruje jednoduché a srozumitelné fáze vaření) může být proveden praktikou trochu, doslova mezi nimi. Eclairs dnes můžete koupit v mnoha cukrárnách, přicházejí s širokou paletou výplní. Jsou také nazývány profiteroly. Z vařeného těsta s přísadou sýra jsou hamburgery pečené svačinkové buchty, které jsou naplněné neslazenými přísadami. Jsou velmi chutné, například se saláty.
Princip pečení je pro ně přesně stejnýMůžete začít bezpečně s přípravou pudinkového pečiva s čokoládou uvnitř. Vzorec se někdy mění - někdy přidává více vajec nebo méně oleje do těsta. Někdy existují další přísady. Hlavním principem však je pivovarská mouka. To je podstatou technologie.
Recept na krémové pečivo
Nejprve zahřejte máslo se slanou omáčkou a spojte ji ještě horkou vodou (následující recept na vařené koláče vyžaduje jedno plné sklo).
Tato kapalina je naplněna moukou (135 gramů).Upozorňujeme, že je v receptu bez cukru - to je způsobeno tím, že choux Těsto by mělo mít dostatečně neutrální chuť vyrazit nádivku. Kvůli své nepřítomnosti se nerodí jako ostatní druhy těsta. Vzhledem k tomu, že cukr je zodpovědný za zlatou barvu. Kromě této funkce také váží těsto. Ale poté, co všechny vařené výrobky by měly jít nahoru do trouby. Pro experiment, a vám to nebylo neobvyklé chuť neslazené těsta, přidejte pár lžiček cukru, másla (to bude muset devadesát gramů) a vody, jak si ohřívat kapalinu. Po tom, zalijeme mouku a bez odstranění hrnec z plotny, přidejte zbývající části. Rychle a pečlivě promíchejte - těsto by se mělo začít slepovat. Jakmile k tomu dojde, vyjměte z tepla, ochlaďte na pokojovou teplotu (to trvá až patnáct minut). Zjistěte, zda se těsto dostatečně ochladilo, můžete jej dotýkat prsty. Nyní musí jeden po druhém řídit ve vejcích (čtyři kusy). Koneckonců, když se do nich do horké směsi a protein složí těsto se stává velmi neestetické. Míchejte, dokud nezmizí hrudka. Chcete-li použít tento recept pudink pirozhen pro přípravu čokoládového těsta přidáme kakao mouku před povodní it s horkou vodou. Nyní ji přesadit z pečiva stříkačky na plech, se snaží, aby budoucí produkty homogenní a ne místo nich blízko u sebe. Pečeme deset minut, pak vychladíme po dobu 25 minut.
