Známé ústřicové houby, jak je správně vařit?

Obyvatelé měst nemají možnost sbírathouby v lese na vlastní pěst a nerozumí jim. V případě, že chtějí jíst houby, kupují je v supermarketech, např. Hlívy ústřičné. Pokud vlastník ví, jak vařit lesní houby, neznamená to, že z nich udělá chutné jídlo. Zde se dostáváme k tomu, že většina lidí, kteří nakupují hlívy ústřičné, neví, jak je vařit. Faktem je, že tento typ hub nemusí být čištěn, stačí je umýt. Mají také jiné tepelné zpracování. Proto, než si koupíte hlívy ústřičné, jak vařit, zjistit předem.

Existuje několik způsobů, jak vařit tento druh hub:

• Marinování;
• Uchování;
• Frying;
• Polévky;
• Pečení v troubě;
• Pečení na otevřeném ohništi;
• Moření;
• Zhášení.

Kromě přípravy k tepelnému ošetření existuje řada rozdílů v přípravě ústřic ústřepných a běžných lesních hub: \ t

• Řezání - to je před vařením, a ne po něm.
• Hlíva ústřičná a žampiony nepotřebují před smažením nebo pečením předběžně vařit.
• Umyje se tekoucí vodou, ale nikdy před tím, než se vaří.
• Nelze otrávit, i když je jídlo trochu vlhké.
• Nemá výrazný houbový pach a chuť.

Koupili jste si ústřicové houby.Jak tyto houby vařit, aby se zachovaly jejich cenné vlastnosti a získalo chutné jídlo? Existují základní technologie vaření, které můžete následně zpestřit podle svých vkusových preferencí. Všimněte si, že pokud chcete vařit ústřičné houby jako hlavní jídlo, pak zvýšit jejich chuťovou hodnotu, měli byste je posypat špetkou prášku ze sušených hříbků na konci.

Nakládané ústřice - jak vařit toto lahodné jídlo?

Technologie je následující:

• Opláchněte houby a nasaďte si ručník k vypuštění vody.
• Ořízněte spodní část nohy myceliem (nohy samotné této houby jsou vhodné jako jídlo, stejně jako horní část ventilátoru).
• Řez v případě potřeby. Pokud chcete marinovat celou ústřicovou houbu, musíte oddělit houby od sebe navzájem.
• Sbírejte vodu do hrnce a zapálte.Po varu se přidá sůl, cukr, koření, koření, kyselina nebo ocet. A až po uplynutí 3-5 minut házejte houby. Na vaření stačí 10-20 minut. Čas závisí na velikosti kusů. Vypněte teplo a nalijte marinádu spolu s houbami do břehů, zavřete víko. Po ochlazení zchladit.

Konzervace hub ústřic

Opakujte všechny stejné kroky jako umoření, pouze na konci nalijte vroucí marinádu spolu s houbami do sklenic a víček, které nejsou korkové, ale srolovat. V takovém případě, pokud potřebujete ústřicovou houbu na saláty, můžete se během konzervace obejít bez kyseliny nebo octa. Odstraňte je z marinády a zvyšte množství přidané soli. Chcete-li připravit neschválenou verzi, musíte před válcováním sterilizovat.

Frying

Připravujeme ústřicovou houbu stejným způsobem, jak je popsáno výše.Tato houba má jednu zvláštnost: poté, co ji hodíte na horkou pánev, bude vypuštěno velmi velké množství vody. Proto jej musíte smažit v malých porcích.

Hasení

Všechno je stejné jako při smažení, pouze házetOkamžitě velké množství hub a dusíme v uvolněné tekutině na malém ohni. 5 minut před vařením přidejte nakrájenou cibuli a zakysanou smetanu. Posypte jemně nasekanými bylinkami podle chuti.

Pečení v troubě

Opláchněte ústřicovou houbu a hodte ji do cedníkuskleněná kapalina. Nakrájejte na velké kousky nebo nechte tlapky. Sůl, pepř a smíchejte. Nalijte do hluboké misky a nalijte na vrchol s rostlinným olejem, promíchejte. Nasaďte na namazaný plech a vložte do předehřáté trouby na 15–20 minut.

Pečení na otevřeném ohni

Vše se děje úplně stejně jako v předchozím.recept, kromě posledního odstavce. Připravenou ústřicovou houbu položte na gril a položte ji na gril. Pečte na každé straně po dobu 5 minut, aby nedošlo k spálení. Celková doba vaření je přibližně 20 minut, v závislosti na teplotě.

Nyní víte, jak vařit ústřičné houby, a svou rodinu můžete potěšit lahodnými pokrmy z těchto hub.