Hlívy ústřice jsou zdravým, chutným a levným produktem.Jsou vařené, smažené, marinované, pečené atd. Věnujte malou pozornost článku, obsahuje řadu možností vaření pro tyto houby. Možná nějaký recept doplní vaši kuchařku. Nejprve ale zjistíme, jak jsou užitečné a nebezpečné.
Houby jsou z 90% vody.Obsahují užitečné a minerální látky (mangan, selen, železo, fosfor, sodík, hořčík). Hlívy ústřičné zahrnují vitamíny skupin B, E, C, D a PP. Suchá hmotnost produktu obsahuje 20% bílkovin, včetně esenciálních aminokyselin - leucinu, valinu, lysinu atd.
Углеводы являются главным источником энергии organismus. Jejich houby obsahují 74%, z nichž 20% tvoří glukóza, trehalóza, fruktóza, sacharóza, které se tělem snadno vstřebávají. Bylo nalezeno mnoho cukerných alkoholů, jako je arabitol, beckon, sorbitol. Houby obsahují polysacharid - glykogen, díky kterému jsou ústřicové houby přirovnávány k masným výrobkům. Sacharidy stále ovlivňují chuť produktu během jeho zpracování, například při moření.
Velmi nízký obsah tuku - 2,8%ze suché hmoty. Zahrnují nenasycené mastné kyseliny, které zajišťují normální metabolismus a podílejí se na konstrukci buněčných membrán. Obsahuje hodně vlákniny, což má příznivý účinek na zažívací trakt.
Taková kompletní sada výživných a minerálních láteklátky plně vyhovují potřebám lidského těla. Tento produkt má nízkokalorický obsah. V hlívy ústřičné počítají až 43 kilogramů.
Výhody a poškození tohoto produktu jsou celkem dobréstudoval vědci. Houba je cenná pro své léčivé vlastnosti. Na jeho základě se vyrábějí užitečná léčiva a používají se k prevenci a léčbě různých nemocí. Složení fetálního těla zahrnuje antibiotikum. Má antibakteriální vlastnosti. Hlívy ústřičné se také používají k přípravě alkoholických výtažků, které se používají k prevenci hypertenze a aterosklerózy. Tento produkt má adsorpční vlastnosti, charakteristická je také nízká toxicita. Mírná konzumace hub v potravě vede ke snížení hladiny cholesterolu.
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií, úplnému složení živin, nízkému obsahu tuku jsou tyto houby klasifikovány jako dietní potraviny.
Složení houby zahrnuje chitin.Tělo je prakticky nevstřebává. Předpokladem pro vaření je proto tepelné zpracování hub ústřice. Škody z nich pak budou nulové. Nedoporučuje se používat u lidí, kteří mají onemocnění ledvin a mají kardiovaskulární patologii, a také u dětí mladších dvanácti let. Hustota v žaludku, nadýmání a průjem mohou způsobit houby hlívy.
Výhody a poškození těchto hub se výrazně liší od ostatních hub, protože tento produkt má ve srovnání s jinými představiteli houby vysoké koncentrace polysacharidů.
Nejprve věnujte pozornost čerstvosti.produkt. Pokud je štiplavý zápach, houby se kazí. Klobouky by neměly mít praskliny nebo nažloutlé skvrny. Ujistěte se, že nohy ovoce by měly být krátké.
K přípravě ústřičné houbové polévky budete potřebovat:
- brambory (jeden kilogram);
- cibule;
- mouka (jedna lžička);
- bobkový list (dva);
- zelení (parta);
- sůl (podle chuti);
- mrkev (jeden kus);
- nudle (150 gramů);
- máslo (pět polévkových lžic);
- Koření;
- ústřičné houby (půl kilogramu);
- rostlinný olej (tři polévkové lžíce);
- voda (tři litry).
Nejprve dejte do ohně hrnec vody.Mezitím vaří, připraví zeleninu. Oloupejte cibuli. Umýt to. Jemně nakrájejte. Omyjte brambory a mrkev od nečistot. Kůra. Nastrouhejte mrkev.
Nakrájejte brambory.Smažte mrkev v rostlinném oleji spolu s cibulí. Opláchněte houby ústřice, odřízněte nohy a nasekejte klobouky na malé kousky. Zahřejte pánev a roztavte v něm máslo. Pak přidejte mouku. Důkladně promíchejte. Potom poslat houby na pánev. Fry, neustále se míchá. Jak voda vaří v pánvi, přidejte nakrájené brambory. O pět minut později pošlete houby. Vařte patnáct minut. Odhoďte oheň. Sůl podle chuti. Pak přidejte cibuli a mrkev. A pak nudle. Na konci vaření přidejte nasekané bylinky, koření, bobkový list. A po sedmi minutách polévku vypněte. Zakryjte a nechte stát patnáct minut. Poté podáváme ke stolu posypané čerstvými bylinkami.
K jejich přípravě budete potřebovat:
- ústřičné houby (jeden kilogram);
- voda (dvě sklenice);
- ocet 30 procent (70 mililitrů);
- černý pepř (deset hrách);
- bobkový list (tři kusy);
- jedna cibule;
- sůl (jedna polévková lžíce);
- Koření.
Důkladně opláchněte houbami ve studené vodě.Osušte kuchyňský ručník. Řez klobouky. Nalijte vodu do hrnce a zapálte, jak se vaří, přidejte houby. Vařte deset minut. Poté vypusťte vodu. Nalijte dvě sklenice vody do malého hrnce, přidejte nakrájenou cibuli, sůl, koření. Oheň. Přidejte ocet na samém konci vaření. Poté přidejte houby do této marinády a nechte je vařit po dobu tří minut. Po uplynutí doby ústřičné houby položte do dříve sterilizovaných nádob. Pour marináda. Zavřete víčka. Udržujte v chladu.
Nakládané houby ústřice lze přidat do salátů, koláčů, polévek a také použít jako samostatné občerstvení. Nejlepší je uchovávat houby v smaltované, skleněné nebo plastové misce.
K vaření potřebujete následující ingredience:
- zakysaná smetana (50 gramů);
- ruský sýr (50 gramů);
- česnek (jedna hlava);
- Provensálské byliny;
- ústřičné houby (500 gramů);
- rostlinný olej;
- sůl;
- pepř;
- jedna cibule;
- voda (dva litry).
Omyjte, loupejte a nakrájejte brambory na kousky.Vložte pánev a naplňte vodou. Přivést k varu. Vařte do poloviny. Mezitím nakrájejte houby (můžete nakládat). Smažte v rostlinném oleji. Poté přidejte nakrájený česnek a cibuli, mletý pepř, provensálské bylinky a sůl. Když jsou houby smažené, přidejte je do brambor. Vařte dalších deset minut. Po čase přidejte zakysanou smetanu. Míchejte, vařte dalších pět minut a přidejte sýr. Zakryjte a nechte to uvařit. Hlívy ústřičné s bramborami v bílé omáčce jsou připraveny!
Pro přípravu bude vyžadováno:
- ústřičné houby (300 gramů);
- jedna cibule;
- rostlinný olej;
- brambory (osm kusů);
- koření;
- sůl.
Opláchněte houby. Odřízněte nohy.Oloupejte cibuli nakrájenou na kostky. Zahřejte pánev, přidejte olej a zatemněte cibuli na mírném ohni. Přidejte houby. Smažte deset minut. Na konci sůl a pepř. Přeneste houby do mísy. Omyjte, oloupejte brambory. Řezané na tenké tyčinky. Fry na pánvi. Když brambory zhnědnou, osolíme. Poté přidejte hlívy ústřičné. Dobře promíchejte. Sůl podle potřeby. Smažte dalších pět minut. Miska je připravena! Dobrou chuť!
Doporučujeme použít alespoň jeden recept apřipravte si skvělé jídlo z hlívy ústřice. Výhody a škody z nich prostě nejsou srovnatelné. Existuje mnoho dalších plusy. Spíše běžte na trh a kupujte houby ústřice. Výhody jsou zřejmé jak z hlediska výživy, tak z kulinářského hlediska.
