Jakou barvu a šarm, ale co je nejdůležitější - s ničímnení srovnatelná se složení jednotlivých složek jsou známé gruzínské pokrmy! Samozřejmě, ochutnat skutečné „Georgia“ může být pouze ve stejném stavu, ale rok od roku expanze horolezců na světě, a to zejména v Rusku roste. V souladu s tím, nové vize přicházejí a recepty.
Vlastnost charakterizující gruzínskoupokrmy jsou rozdíly ve směru zemědělství v různých oblastech malého horského státu. Například na východě (v Kakheti), mnohem větší množství tučného masa, konzumuje se pečivo, tedy sýrový koláč, khachapuri. Zatímco na severu mají rády ostřejší pokrmy, například khinkali s koriandrem a jehněčím pepřem. Mchadi pelety - gruzínské pokrmy západních regionů, abcházci také upřednostňují kukuřičnou kaši - gomi, a historicky nepoužívají maso velkých zvířat v Primorye - milují tu ryby a drůbež.
Samozřejmě se objevují první gruzínské pokrmyv podvědomí při zmínce o tomto národě - všechny druhy kebabů. Ale jen málo lidí ví, co je nazýváno v gruzínštině ("mivadi"). Ujistěte se, že smažené maso podává pikantní omáčky bylin a skořápek (satsivi). Pokud jde o populární mistrovská díla drůbeže - kuřecí a krůtí, z nich připravují chikhirtma, vývar s moukou, octem, cibulí a vejci, stejně jako chakhokhbili omáčka.
Jehněčí a Hovězí s fazolemi
Složení: jehněčí nebo hovězí - 150-200 g, živočišný tuk - 15 g, mouka, zelená fazole - 100 g, cibule - 40 g, pepř, chmel-suneli, oregano, sůl, balíček rajčatové pasty.
Maso je předem promyto, sušeno, čištěno aodstraňte pruhy. Doporučuje se zvolit bederní jazyk. Nakrájejte na kusy a posypeme solí a kořením. Smažte cibuli v pánvi a přidejte maso. Smažte po dobu 5-7 minut a poté promíchejte mouku a rajčatovou pastu (aby se získala polotekutá omáčka, která maso zcela nezakrývá). Nalijte zelené fazole, cilantro a česnek. Dusíme, dokud ne.
Gruzínské jídlo zelené lobio s masem
Miska je podobná jako předchozí, s jediným rozdílemže maso je dušené 15 minut s cibulí pod víkem, pak vylijte vývar nebo vroucí vodu, dát fazole a dusit, dokud není hotový. Na konci položte zelenou. Při nízkém teple se miska vaří dalších 25 minut.
Gruzínské kuřecí pokrmy
Složení: kuřecí řízek - 200 g rozpuštěného másla - 30 g, cibule - jedna velká cibule, vejce - 1 ks, vinný ocet, byliny máta peprná, sůl.
Kuřecí filé řezané tak, aby jeho tvarpřipomínal nugety, smažil se cibulí a drcenými ořechy. Přidejte mátou na konec. Omáčka, která se vyvine při konzumaci, vyteče do hrnce, přidá vaječný žloutek zředěný octem a sůl. Podáváme horké s kuřecím a zeleninovým obložením.
Toto je jen nejjednodušší a zároveň pikantní pečené kuře v gruzínském jazyce, takže všem gurmánům se doporučuje zvládnout tuto kuchyni.
