Léto a brzy na podzim jsou zlatým časem pro domácí přípravu. Pouze a podařilo se sbalit ovoce a zeleninu: kompoty, džemy, nálevy atd.
Letní sladkost v nádobách: třešňový džem
Spor o tom, jaký druh džemu je nejkrásnější, můžetevedou nekonečně. Vše závisí na osobním vkusu a preferencích. A samozřejmě schopnost svařovat. Například třešeň. Je připraven jak s kostí, tak i bez kostí. Zralé, velmi silné, bez skvrn a vady bobulí. Oni jsou vyčištěni z kamenů a jsou plní v nádrži s cukrem, které začaly šťávy. Poté je třeba nechat pár hodin na chladném místě. Potom vypustíme šťávu, přidáme vodu a cukr - jeden a půl kg na každý kilogram třešní. Sirup vroucí, nalijte do bobulí a zapálíte. Při rozhodování o tom, který džem je nejkrásnější, možná nebudete chtít vybírat kosti. Pak usírajte cukr ve stejném poměru a vařte. Míchejte často, připravte malý oheň. Odstraňte pěnu. Je-li džem příliš silný, přidávejte vodu. Nechejte výrobek trochu nechat, pak ho vypněte a chvíli ho nechte. Po 5 až 7 hodinách můžete znovu umístit plyn. Svařte se do plné připravenosti, pak vylejte přes speciálně připravené, sterilizované břehy a rolí.
Králový bobule - angrešt
V soutěži, která džem je nejkrásnější,angrešt může plně se účastnit. Je pravda, že k tomu, aby byla kvalitativní, potřebujete znát některé triky. Za prvé, plody jsou velké, pevné, ale mírně nazelenalé (nezralé). Musí být vymyty, vyčištěny z džbánů a pak mísa s bobulemi, která je vloží do chladného místa: sklep, lednice nebo dokonce i led. Nechte hodiny na 6. Připravte sirup: jeden a půl kilogramu cukru na tři čtvrtiny sklenice vody na 1 kg bobulí. Vařte lépe v měděné umyvadle, pak váš obrobek nespálí. Sirup naléváme ochucené angreštiny a vaříme na nízkém ohni. Nezapomeňte na pěnu!
Aiva je "slunečné jablko"
Pro ty, kteří se hádají o tom, který džem je nejchutnější,můžete nabídnout perfektní řešení: od kdoule. Toto úžasně voňavé ovoce jantarově-slunečné barvy je pozoruhodné jak v kompotách, tak u džemů, džemu. Možnosti jsou následující: rožte ovoce, zakryjte cukrem (1: 1,5), nechte šťávu odtéct a do ohně. Vařte až do připravenosti. Nebo: omyjte ovoce, oloupeme, nakrájíme na plátky. Oloupejte vařit odděleně (přidat vodu), tento vývar (napjatý), nalít připravené kdoule. Nechte vařit několikrát. Poté zkraťte teplo a vařte, dokud se lobule nestanou měkké a průhledné. Jam je tak něžný, příjemný, že je těžké se od něj odtrhnout, věř mi! A pohled je krásný, skutečný letní dárek!
Oh, jahodu!
Pro některé je nejchutnější jahodový džem.Bobule nutně projít, bez větviček, odpadků, šálků. Pokud jsou šťavnaté, jen vylejte cukr (polovinu požadovaného množství), dejte na chladné místo po dobu 5 hodin. Když je dostatek šťávy, dejte ji do ohně. Nechte bobule vařit, pak vaříme na malém ohni v 1 nebo 2 úlovcích. Výpočet cukru a ovoce - 1: 1. Můžete připravit nejkrásnější džem a trochu jinak. Každé kg cukru (a tím i bobulovin) se odebírá v pol šálku vody. Nejdříve se vyrobí sirup, do něj se vloží jahod a pak vše je popsáno výše.
Mimochodem, asi je stejný je vařený a džem z jahod, velmi užitečné, s nádherným letním zápachem a úžasnou chutí. Užijte si dary léta ze srdce!
