Hovězí stroganoff je tradiční ruská jídla.Kuchyně, která byla na konci 19. století vytvořena renomovanými kuchaři z Francie, konkrétně pro hraběte Stroganova, a od té doby se stala velmi populární. To se také nazývá maso v Stroganově nebo "Hovězí a la Stroganov".
Zpravidla se vaří pomocí hovězího masa. Nicméně k tomu, aby se kuchařům podařilo nějakou chuť, se moderní kuchaři rozhodli zlepšit recept stávajícího jídla přidáním několika hub.
Kromě hovězího stroganoff s houbami jsou také vyrobeny z vepřového, jaterního nebo kuřecího masa, takže si každý může vybrat recept na pokrm, který odpovídá jeho kulinářskému vkusu.
Chcete-li jídlo chutné a chutné,musí používat čerstvé houby. Pokud je k dispozici pouze zmrazený produkt, musí být před varením zcela rozmrazen. Sušené houby před zpracováním by měly být namočeny po dobu 30 minut ve vroucí vodě.
Pro vaření lépe zastavtevýběr na hovězí svíčkové. Nekupujte krk, lopatku nebo hruď. Vybrané maso na ošetření by mělo být rozřezáno na malé tenké desky proti vláknům. Ideální, pokud je omrzlé. Když je čas vhodný pro poražení kusů masa, měl by být pokrytý přilnavou fólií, aby nedošlo k rozstřikování kuchyně postříkáním. Odřené maso by mělo být rozřezáno na proužky. Čím tenčí jsou, tím lépe bude smaženo, ale na druhé straně, čím je tlustší a šťavnatější jídlo.
Omáčka na klasické hovězí stroganoff s houbami,Obvykle se vyrábí ze zakysané smetany s vysokým obsahem tuku, ale může být také vyrobena z mléka, majonézy nebo smetany. Aby se zabránilo hromadě při přidávání mouky během procesu kalení, měl by se obsah v pánvi neustále míchat.
Povinná ingredience hovězího stroganoff s houbamipodle receptury se považuje cibule, kterou lze libovolně řezat. Podáváme vonné jídlo by mělo být horké, aby se ani jeho chuť ani konzistence nezměnily.
Tato metoda vaření je nejvícespolečná verze ošetření ústní vody. Hovězí stroganoff je vyroben z hovězího filé, který je považován za hlavní a nepostradatelný produkt klasické receptury.
Pro vaření budete potřebovat následující součásti:
Začněte vaření hovězího stroganoff shouby by měly být s přípravou hlavních komponent. Maso je třeba umýt a vysušit papírovým utěrkem, pak nakrájet na velké kusy a smažit po obou stranách po dobu několika minut.
Cibule čistěte a nakrájíme na polkruhy a česnekbrousit pomocí ostrého nože. Houby i hovězí maso je třeba umýt a vysušit papírovým utěrkem. Pak nakrájíme na malé talíře a smažíme v pánvi s cibulí a česnekem. Po určitém čase přidejte do obsahu obsah koňaku a zmačkněte, až se odpaří.
Dalším krokem je přidání ingrediencí,v pánvi, hovězí vývar (je třeba nalít asi 150 g). Když je kapalina částečně odpařena, můžete k houbám přidávat kyselou smetanu, sůl a pepř budoucí pokrm. Pak stojí za to dát mírně pražené maso do pánve, míchat a vařit po nějakou dobu. V době, kdy se omáčka začne vařit, může být oheň vypnutý. Hovězí stroganoff podávaný s houbami s nudlemi, brambory nebo čerstvou zeleninou. Miska je skvělý doplněk k jakémukoli přílohu.
Jídlo pro tento recept se ukáže velmi chutné achutná. Příprava hovězího stroganoff s houbami a vepřovým masem rychle a snadno. Slané okurky jí dávají zvláštní sofistikovanost. Když se přidá, začne se cítit pikantní kvěz.
Pro vaření budete potřebovat následující produkty:
Proces vaření by měl začít s přípravouvepřové maso Chcete-li to provést, opláchněte, nakrájejte na slámy a nakrájejte, dokud nedojde k polovině vaření. Cibulky umyjte a nakrájejte na malé kostičky a nakrájejte houby na tenké talíře. Okurky se jemně rozpadají na čtverce.
Nyní slunečnicový olej musí být vypráženPrvní cibule a houby a pak přidejte nakrájené okurky a vepřové maso. Poté musíte krém vylévat a obsah vyjmout dalších půl hodiny. Posledním krokem je přidání zelené cibule a koření do misky.
Po přípravě léku podle tohoto receptu,každá hostitelka obdrží lahodnou večeři. Hovězí stroganoff s houbami v krémové omáčce se podává s různými přílohami. Chuť jídla je velmi jemná, stejně šťavnatá a voňavá.
Pro vaření budete potřebovat následující součásti:
Proces vaření začínápříprava složek. K tomu je třeba cibuli vyčistit a nakrájet na malé kousky a nakrájet houby ve formě talířů. Cibule je třeba smažit až do poloviny vaření, pak dát do drinky drcené žampiony a celá směs vařit dalších 10 minut.
Maso se musí umýt, nakrájet na střední plátky.velikost a přidat ke směsi hub. Je nutné smažit až do poloviny vařené, a pak vylijeme krém do pánve, přidáme mouku a koření. Všichni je třeba důkladně promíchat, snížit požár a zhasnout asi 15 minut. Podáváme mísu zpravidla horkou a zdobí se vějířkem zeleně.
