Kde se objevily knedlíky a která země můžepřiznat sebe sama tento vynález kuchařství, zjistit dost obtížné. Skutečnost je, že pokrmy podobné knedlíkům jsou mnoho a pocházejí z dávných dob. Taková jídla v kulinářském arzenálu mají hodně lidí. Je těžké zjistit, kde je rodné místo pelmeni, a to i proto, že geografie tohoto pokrmu je poměrně rozsáhlá a zaujímá rozsáhlé území. Kromě knedlíků mají různé národy podobné pokrmy:
Podobně jako knedlíčky pokrývají velké množství a toto není celý seznam.
Je možné položit na tuto otázku jednu otázkuOdpověď? Možnosti, které země - místo narození knedlíků, hodně. Existuje společné přesvědčení, že se objevily v Číně. V této zemi je historie pel'menis 2000 let. Pouze v Číně je toto jídlo používáno přísně na dovolené, na rozdíl od Ruska, kde jsou knedlíky každodenní. Podle jiné verze je rodiště pelmeni Sibiř. A také tvrdí titul předků bohatého jídla na Středním východě.
Existuje verze, která přinesla mongolské knedlíkynomádské kmeny. Neustále se pohybovali z jednoho místa do druhého a takové jídlo pro nomádský způsob života bylo lepší než ostatní. Nalopit knedlíky není obtížné, nevyžadují žádné speciální ingredience. Všechno je poměrně jednoduché, pouze voda, mleté maso, těsto je potřeba. Pro jejich svařování nepotřebujete mnoho času. Z tohoto důvodu byly vhodné pro přípravu na hřišti a neustálé přechody.
Tato verze se zdá být spíše hodnověrná.Její podstatou spočívá ve skutečnosti, že pelemenové byli přivezováni do Uralů z Dálného východu. Jejich technologie vaření a koření, které v dávné minulosti nebyly distribuovány v Rusku, mají hodně společného s čínskou kuchyni. Proto mnozí věří, že rodiskem knedlíků je Čína.
Novinka byla vynikající pro chladný Sibiřpodmínky. Při těžkých mrazivech se pelmeni dlouho zachovaly, zatímco chuťové vlastnosti zůstaly stejné. Na rozdíl od čerstvého masa, náplně s kořením nepřilákaly dravce.
Tato verze je založena na skutečnosti, že název"Pelmen" je velmi podobný Udmurt "pel'yan", který se překládá jako "ušní chleba". Tato verze je preferována jako hlavní většina moderních vědců.
Poprvé se toto jídlo objevilo mezi obyvateli Sibiře v 15. století. Verze, že rodiště pelmeni je Udmurtia, potvrzuje, že z jeho území jsou knedlíkyzačala se rozptýlit na různých stranách světa. Velká úloha je zde přiřazena k sibiřskému traktu. Protože zde byla nejdůležitější křižovatka nejdelší cesty na světě. Právě z této cesty začínaly knedlíky cestu, takže se začaly objevovat přídavná jména:
Bez ohledu na to, jak jsou nazývány, ale v Udmurtii se jméno nikdy nezměnilo: je to stále vlevo - pelmeni.
Knedlíky rychle získaly popularitu, ale dlouhéčas zůstal jen pro obyvatele Uralu. O mnoho let později, v 19. století, se obyvatelé středu Ruska konečně naučili toto jídlo ochutnat. Mnoho historiků tvrdí, že obyvatelé centrálních regionů měli spoustu podobných pokrmů před tím, než na jejich území dorazili knedlíky. Jejich pokrm "shurubarki" ve složení je totožný s knedlíky. V 19. století se díky rozvoji dopravy dostalo mnoho lidí k cestování po celé zemi a odlehlých oblastech, pak se stalo obyčejným pro všechny, aby používali jméno "pelmeni" a kuchyně pro všechny se stala jedním, získáním úplného vzhledu.
Žvýkané knedlíky fungovaly nejen funkčněsoučást kultury Udmurts, ale i rituál. Vypadají jako lidské ucho, díky čemuž jsou široce používány v svatebních rituálech, protože každý ví, že krásná polovina miluje uši. Tam byla tradice vařit knedlíky v předvečer svatby, tak, jak to bylo, přání mladé dobré a lásky. V některých svatebních knedlících byly dány ovesy, mince nebo sůl. Nebo to udělejte bez vypchávky, jen z jednoho testu. Tradice při přípravě misky musely mladí lidé přísahat, vykonávat obscénní ditties, to bylo věřil, že po takovém rituálu by rodina měla mnoho dětí.
Určitá přísná pravidla, jak předkládat a jaktam jsou knedlíky, ne. Obvykle jsou rozloženy na velkou misku a přidají máslo, pepř, ocot, kysanou smetanou nebo se z nich vyrábějí vývar. Posypeme petrželkou a koprem. A také je možné připravit jednoduchý zeleninový salát z rajčat, okurky a bulharského pepře. K vyplnění tohoto salátu následuje rostlinný olej. Můžete udělat dobrou koření: jemně nasekané zelené cibule, koriandru, kopr, česnek a petržel, všechny zelené je třeba míchat a přidat vinný ocet.
Další knedlíky jsou velmi vhodné pro houbyomáčka. Za tímto účelem musí být vařené houby mleté s grilovanou cibulí v masovém mlýnu. Poté přidejte malou hrst hnědé mouky, nalijte houbový vývar a dobře promíchejte. Ve výsledné směsi přidejte kyselou smetanu, sůl a pepř.
Již řadu let se snažili různí odborníciZjistěte, kde skutečné místo narození knedlíků, ale bez úspěchu. Je to příliš komplikované, ale není to tak důležité. Toto jídlo je populární u velkého počtu lidí různých národností a bude populární už mnoho dalších let.
