Není to žádné tajemství, kolik lidí, tolik příchutípředvolby. Toto tvrzení je pravdivé, nejen pokud jde o potraviny a zábavu, ale také o alkohol. Někteří dávají přednost drahému koňaku, jiní - "živé" pivo, třetí - obvyklá 40-stupňová vodka, čtvrtá - různé koktejly. Mnoho obdivovatelů a doma víno, a není divu. Tinktura, likéry připravené samostatně, liší se bohatou, bohatou chutí, obsahují pouze přírodní plody a ovoce a nejsou žádné chemické barviva a příchutě.
Co je nejčastěji vyrobeno z domácího vína?Z černých třešní (aronia), z obvyklých červených ashberry, z viburnum, jablka, třešeň, různé džemy a obvyklé hrozny. Každá rodina má svůj vlastní tradiční recept na výrobu tohoto nádherného nápoje.
Někteří budou jistě ochutnat víno z černé třešně s třešňovými listy na následujícím receptu.
Je třeba vzít sklenici cukru, velkýhrst čerešňových listů (nejméně 35-40 kusů) a 200 gramů. alkoholu. Omyté a oloupané bobule a listy se otírají sítem nebo mletím na mísiči, pak vylije litr vroucí vody a zapálí. Po oddestilování zbývá pár minut, vyjme se z desky, ochladí se na laboratorní teplotu, zfiltruje a nalije se alkoholem. Víno z ostružiny se nalil do lahví a nechal na týden trvat. Ukázalo se, že je nasycená, trochu koláče a dostatečně silná.
Milovníci sladkých tinktur a likérů se mohou pokusit vyrobit víno z černých třešní podle následujícího receptu.
Pro přípravu bude vyžadováno:100 čerstvých třešních listů, 60 bobulí chobotnice, 600 gr. cukr, sklenici vodky a pytle kyseliny citrónové. Bobule a listy jsou důkladně omyty, černý ashberry je lisován v kaši a hromadil se v hrnci, nalil s litrem vody, přidal cukr a vařil na čtvrt hodiny. Vypněte oheň, přidejte sáček s kyselinou citronovou a vychladnout. Přidejte vodku a balete. Víno se ukáže být voňavé, sladké a ne silné, jako vonný likér.
Silné víno z bobulí chokeberry bez vaření
Předtím než uděláte domácí vínona předpis, je třeba vzít: kilogram bobulí, pololitrovou láhev vodky, citronu a vanilínu. Rowan se omyje v cedníku a nechá se vypustit vodu. Vyplácejí plody v pánvi nebo v pánvi a hnízdí je talířem nebo rukama. Vylijte výsledné bramborové kaše s vodkou, zakryjte víkem a nechte jeden den k fermentaci. Druhý den stlačte čtvrtku citronu do tinktury, přidejte špetku vanilínu a napněte bobule přes jemné síto nebo ruce. Výsledné víno se nalije do pololitrové láhve. Ukazuje se, že je suchá, velmi silná a plná. Toto víno se nejlépe hodí jako aperitiv na masové pokrmy.
Chuť vína z chokeberry může být vylepšena, pokud do něj přidáte jablka.
Příprava jablečného vína na tento receptpřibližně 2 měsíce. Vyžaduje to: libru jablek a kilo horských jasek, 1,5 kg granulovaného cukru a vody. Semena jsou z jablek odstraněny, umyté a třením na hrubé struhadle. Bobule ostružiny jsou také omyty a hněteny s talířem nebo nasekané na mísiči. Jablka a bobulové pyré se vloží do třílitrové nádoby a nalije se vodou, aby se zjistilo množství 1,75 litru. vína. Položte nádobu na teplé místo, předem pokryté víkem. Kvůli fermentaci to neporušilo, ve víku dělat pár děr. Bobule jsou ponechány stát po dobu jednoho týdne, míchat je denně, po kterém přidá 0,5 kg cukru. O týden později, za denního míchání, dalších 0,5 kg. Po třech týdnech denního míchání se k vínu přidávají zbytky cukru. Dalších 7 dní se plodů smíchají každý den, pak po dobu jednoho měsíce nechávají samy pro přirozené kvasení. Za 2 měsíce po začátku přípravy je víno filtrováno a baleno.
Co bude váš domov spokojený? Víno, pokud je provedeno správně a s láskou, zdobí libovolný stůl.
