Skutečnost, že kefír je užitečný fermentovaný mléčný výrobekvědět všechno. Ve skutečnosti se ale hodí nejen na pití, ale i na přípravu různých pokrmů. Například, mnoho lidí ráda připraví oblékání na salát na základě toho, stejně jako letní studené polévky, jako je okroshki. A samozřejmě kefír se používá k přípravě různých druhů těsta.
Například, uděláme těsto na koláčkefír. Za účelem přípravy těsta, potřebujeme půl litru jogurtu balení margarínu (200 g) ze svazku tří vajec (v případě velké, že je možné, aby dva), dvě polévkové lžíce cukru, půl lžičky soli a mouky. Množství mouky se stanoví během procesu hnětení.
Rozemlete margarín a rozemlejte ho vejcem.Tuto směs můžete porazit směšovačem. Pak přelijeme kefír do misky, přidáme cukr, sódu a sůl a dobře promícháme. Teď začneme přidávat mouku. Je třeba dát tolik, že těsto je dostatečně měkké, jako by bylo vařené kvasnicemi.
Možnosti jsou však k dispozici zde.Těstovinové těsto na kefír může být vyrobeno polotekuté, stejně jako při výrobě palacin. V tomto případě při pečení dortu nalijte polovinu těsta do pánve, poté jemně rozdělte náplň a zbytek těsto nalijte nahoře.
Pokud dáte více mouky, pak těsto pro dort na kefír může být válcované, tvořit jeden velký dort nebo malé koláče.
Použití receptury - těsta pro koláč na kefír,Můžete vyrábět pečivo s různými náplněmi, jak sladkými, tak i ne. Z tohoto těsta jdou jemné koláče s masem, zelím, bramborami nebo rybami. Pro pečení sladkých koláčů můžete dát těsto více cukru, i když je to věc chuti, protože plnění koláče bude sladké.
A můžete pomocí takového těsta vařitPie, který se nazývá Kornik se bramborami. Připravte si těsto pro kurnik na kefír pomocí výše uvedeného receptu a pro plnění si vezměte kuřecí maso, brambory a cibuli. Kromě toho budete potřebovat trochu másla a koření.
Strouháme brambory a kuřecí maso na kostky acibule - tenké polokruhy. Rozdělené hotové těsto rozdělíme na dvě nerovné části. Část, která je víc, jde na spodní část dortu, z něj dort rozloží a roztírá se na naolejovaný plech. Teď začneme rozkládat vrstvy. Nejprve ochucené kuře s kořením, pak cibulí, pak brambory, které musí být také slané a kořeněné. Nejlépe položte máslo na kusy. Obecně platí, že při pečení brambor, je nutno použít máslo, jinak se brambory nebudou pečovat a chrlí.
Poté přitiskněte druhou část těsta a krytnáš koláč, přitiskneme ho do kruhu. Procházíme horní částí kurnik vidličkou a ve středu děláme díru, takže náš dort je lépe pečený. Pečeme v troubě, dokud nehnědou.
Pomocí tohoto těsta můžete vařit aKornik s dalšími výplněmi. Můžete například nahradit brambory vařenou rýží a přidat vrstvu smažených hub nebo vařených vajec. Mimochodem, v klasické verzi kuřáka by měly být vrstvy náplně vzájemně odděleny tenkými lívancemi, přičemž těsto může být také připraveno na kefír.
Kromě toho je kefír vynikajícím základem pro výrobu těsta pro knedlíky nebo ravioli. Toto těsto je elastické, dobře se valí a výrobky z něho se během vaření nerozkládají.
Chcete-li připravit těsto na ravioli na kefír, vezměte dvě stě mililitrů kefír, půl lžičky sody, trochu soli na chuť a mouku. Jak vidíte, toto těsto je připraveno bez vajec.
Nalijte kefír do misky, přidejte sůl a sódu adobře promíchejte. Teď začneme postupně přidávat mouku, mícháme těsto nejprve lžící a pak rukama. Neměla by být příliš strmá, měla by zůstat elastická.
Připravené těsto položte na stůl, zakryjte miskou a nechte jej půl hodiny, aby lepek nabobtnal. Nyní ji můžete vyvinout a vyřezávat knedlíky nebo knedlíky.
