Nejčastěji je těsto na kefír vyrobeno bezPoužití kvasnic, které vám umožní strávit poměrně trochu času připravováním pokrmů, jako jsou šlehačky na kefír. Ale tam jsou recepty a pirozhkovogo těsto na kefír s použitím droždí.
Kefirové nekastové těsto je vynikajícíalternativou k obvyklým kvasinkám. Testy na tomto testu nejsou nijak překvapivější a čas strávený jejich přípravou je mnohem menší. A ne všichni lidé jako kvasní těsto. Koláče na kefír bez použití kvasnic mohou být připraveny mnoha způsoby. Popíšeme dva z nich níže.
Koláče na kefír.Recept první: vzít kádinky (250 ml), podmáslí 2 vejce (tři Jak je známé, pro pečení velkého počtu vajíček a pouze.) Lžíce cukru libru mouky sůl podle chuti a kyselina citrónová. První ze všech vajec důkladně bušil s cukrem, pak přidejte do jogurtu - vše pečlivě promíchejte.
Nyní mouka - je nesmírně důležité, abyste nezapomněli na to tříbit.Pro těsto bez droždí je to obzvláště důležité, protože mouka je dobře nasycená vzduchem. Těsto z prosívané mouky je načechraná a vzdušná. V takto připraveném jídle se přidá kyselina citronová, sůl a soda a pak se smísí.
Dalším krokem:obě směsi musí být spojeny a správně hněteny. Použijte hotové těsto pouze do chladničky. V tomto okamžiku se v něm objevují chemické reakce, v důsledku kterých se ve zkoušce vytváří kyslík.
Zatímco těsto "dozrává", domácí dáma může dělatplnění. Výběr náplně zcela závisí na preferencích hostesky a její rodiny. náplně na koláče na kefír mohou být stejně sladké (s džemem, čerstvými ovocemi a ovocem) a solené (maso, ryby, zelenina atd.)
Pirozhki na kefír. Druhá varianta: litr kefír, půl sklenice cukru, 1 kg mouky, 100 ml rostlinného oleje, lžíce soli.
Kefír nalévá do nádoby a usína v němnespálenou sódu a dobře promíchejte, abyste získali reakci. Poté posypeme cukrem a solí a nalejeme do oleje. Pomalu přidáme mouku a pečlivě mícháme směs. Trochu připravíme těsto v chladničce. Účel této akce je stejný jako v předchozím případě, aby se zkouška postavila, "dozrávají".
Koláč na kefír pro některé z těchto receptůmůžete smažit i pečeme. Jediným negativním výsledkem tohoto testu, který není kvasnic, je to, že po vaření se rychle usadí. To znamená, že takové pečivo je lepší jíst, dokud nejsou studené. Ale jsou připraveni rychle, což je jejich nesporné zásluhy. Můžete je vařit v malém množství na čaj nebo v případě nečekaného příjezdu hostů.
Puff pečivo na kefír může býtuvařené a kvasnice. V tomto případě se těsto otáčí obzvláště jemnou a svěží. Pro přípravu koláče s kvasinkami v jogurtu je nutné následující složky: mouka (500 g), 2 vejce, cukr (60-80 g), jogurt (250 ml), sůl (19 g), mléko (50 g), margarín (75 g), kvasinky (25 g). Používáte-li sušené droždí, měli by vzít 1 polévková lžíce.
Nejdříve se kvasinky chovají v teplém mléce.Pak v samostatné nádobě kefír, cukr a sůl jsou smíšené, k nim jsou přidány vejce - a to vše je smíšené. Pak se zde nalévá mléko s kvasinkami. Zůstává vstoupit do mouky a těsto hněte.
Stejně jako jakékoliv kvasinky, toto těsto bude muset býtnechte v teple po dobu 1,5-2 hodin pro zvedání. Stoupá velmi silně, téměř třikrát. To je třeba vzít v úvahu při výběru jídel pro hnětení těsta. Poté je možné tvořit koláče a položit je na plech. Nezapomeňte, že po tvarování koláče by měly být ponechány po dobu půl hodiny v teple před tím, než budou umístěny v troubě.
Koláče z kvasnicového těsta na kefír jsou získáványzejména svěží a vzdušné. A co je nejdůležitější, dlouho nezůstanou. To je charakteristickým znakem tohoto receptu. Tyto patty také vypadají velmi hezky a chutné. To je to, co mohou být různé koláče na kefír!
