Houbové pokrmy byly vždy oblíbené u fanouškůjíst. Gurmáni, kteří vědí, jak hodnotit potěšení z vaření, nikdy ujít nakládaných nebo solené mléčné houbami a medu žampiony, plněné žampiony, smažené Borovichka. V prvním cyklu, a to nejen - zejména lišek i jít.
Láhev polévka
Velmi chutné otočí polévku lišek, receptkteré vám nabízíme. Tento produkt stačí na 4-5 porcí. Pokud tedy počítáte s větším počtem spotřebitelů, zvyšte to podle toho. Poměry složek jsou: zelená cibule (pera) - poměrně velký svazek vepřové sádlo nebo tuk - 100 g, houby (lišky) - 400 g, tymián - několik větví, máslo - 3-4 lžíce.
Připravte polévku kočekmasový vývar, nejlépe na hovězí. Vejce to ale udělá. Dále, pro doplňování paliva, budete potřebovat krém - 200 g. A špetka strouhaného muškátového oříšku a 2 polévkové lžíce pšeničné mouky. Pojďme k rituálu.
- Jemně nakrájejte cibuli. Salo nakrájíme na malé kostky. Připravte (myjte, vyčistěte) houby a tymián.
- Smažte cibuli, která jde do polévky,Recepty se okamžitě doporučí v hrnci, kde se připraví pokrm. Když se stane průhledným, položte polovinu hub, stejnou zeleninu a nakrátko na cca 7 minut vaříme. Poté přidáme vývar, nalijeme do krému, zamícháme a necháme ho asi 10 minut.
- Nyní vezměte pán.Polévka recept předepisuje chantarelle uvedení směsi vařené a smažených hub. Předehřejte více másla, přidejte zbývající lišty a smažte se nad dobrým teplem až do hnědé barvy (5 minut). Přidejte tuk, nechte ho roztavit. Sůl, posypeme muškátovým oříškem a pepřem, odstraňte z tepla.
- Chcete-li polévku přinéstlišty, předpis předepisuje, že část bílé houby se rozdrtí se směšovačem, dokud není konzistence jako pyré. Pak odděleně, v malém množství tekutiny (za studena!) Mouku rozpusťte, nalijte do hrnce a vařte. Poté znovu promáčkněte obsah, aby se dosáhlo homogennější a jemnější krémové konzistence.
- Dokončete vaření naší houbové polévky s liškami. Recepty naznačují, že je nutné položit obsah pánve do pánve, popřípadě míchat, ještě jednou sůl a přidat koření.
- Při nalévání jídel na desky nezapomeňte pokropitzbývající zeleň. Podáváme s miskou strouhanky nebo toasty z bílého chleba, naneseného česnekem. Ta, mimochodem, se vloží do polévky samotném -, čímž se získá ostrost a chuť. Není však zahrnut do počtu povinných složek.
Houbová polévka v multivariačním poli
Ale tento recept bude rád přijatramena hostesky, kteří mají štěstí majitelé multivariátu. Přemýšlíte o tom, jak si vyrobit polévku? Vyžadují se tyto produkty: 0,5 kg kuřecího filé, 300 g hub, středně velká mrkev, několik brambor, polovina pastinářů nebo celer kořenů a čtvrtina petrželky. A stonka - dva pórek. Samozřejmě, sůl, sladká a horká paprika, rostlinný olej pro pečení.
Etapy práce:
Mrkva by měla být vyčištěna a drcena slámy, brambory - tenké plátky nebo malé kusy. Houby se vysévají. Cibule oddělujte odděleně obě části. A maso je rozděleno na malé kousky.- Potom polovina složek (bílé části pórku, houby, maso a mrkev), dát do šálku, přidáme olej a tepelně upravená po dobu 10-12 minut (režim „pečení“).
- Poté přidáme zbývající složky (cibule, koření, brambory, sůl, koření, papriky).
- Nalijte horkou vodu (až 2 litry) a nastavte režim "uhasení". Vaříme hodinu. Po uplynutí stanovené doby je polévka hotová. Podáváme lahůdku kočiček se zakysanou smetanou a nakrájeným koprem, petrželkou.
Zde je tato pochoutka - bohatá houbová polévka!
