Dýně - ovoce, poněkud jako jablko,roste na území střední Asie a je na našich stolech častým hostem. Ale pokud chcete diverzifikovat svůj podíl domácích přípravků, můžete si na trhu koupit několik kilogramů ovoce a na zimu vařit džem. Věřte mi, je to jedna z nejjemnějších, voňavých, voňavých a také krásných delikates, které jste někdy vařili ve vlastní kuchyni. Budeme vyprávět o všem složitosti přípravy prázdného místa v našem článku.
Jak si vařit džem s marmeládou
Pro několik pohárů budete potřebovat:
- 2,5 kg velmi zralé kdoule;
- 2 kg cukru;
- trochu víc než sklenici čisté filtrované vody;
- sklenice loupaných vlašských ořechů;
- středně citrónový.
Ovoce umyjte, nakrájejte na polovinu a vyjmětekrabice semen. Buďte opatrní - uprostřed kdoule je nejtěžší. Můžete odstranit kůži a můžete ji nechat - to vše závisí na vaší touze. Po připravovaném ovoci, nakrájíme na kostky nebo plátky, ponoříme do hrnce s vařící vodou a blanší po dobu pěti minut. Potom vyprázdněte obsah do cedníku a nechte vodu vypustit. Připravte sirup: vezměte 700-800 gramů cukru a rozpusťte jej ve 300 ml vody, nejlépe si vezměte ten, ve kterém již kuchařka vařila. Přiveďte kapalinu na teplotu varu a poté do ní přeneste plátky ovoce. Dýně s jahodami a vlašskými ořechy by měly vařit 10 minut a poté, jako většina z těchto polotovarů, je třeba trochu vařit. Hostesky obvykle odjíždějí z marmelády na noc: během této doby ovoce získá dostatek cukru. Takže následující den můžete pokračovat do druhé fáze přípravy: přidejte následující 700 g cukru do pánve, dobře promíchejte a vařte znovu po dobu 10 minut. Pokud se na povrchu vytvoří pěna, musí být pečlivě odstraněna. Zde opět musíte počkat - po druhém vaření nádobí, kde byl připraven džin džemu s vlašskými ořechy, zakryjte ručník a nechte na půl dne. A konečně poslední etapa. Nalijte zbývající cukr do misky s ovocem, nakrájejte nakrájený citrón s kůrou (nezapomeňte odstranit všechny kosti z něj), stejně jako nakrájené ořechy (někdo je přidá celé a někdo preferuje rozdrcené na strouhnutí).
Vařte 10 minut, zkontrolujte připravenost.Je snadné zjistit oko: dýně z džemu s ořechy mohou být odstraněny ze sporáku, když se sirup stává krásnou jantarovou barvou a kapička se nerozšíří na talíři a kusy ovoce by měly být velmi měkké a průsvitné. Je hotovo. Nyní zůstane zabalit sterilizované břehy, sklopit víčka a odeslat do skladování až do zimy. Pokud najednou vidíte známky fermentace ve sklenicích, pak v tomto případě můžete přidávat trochu cukru do džemu a vařit znovu. Tato vonná příprava bude skvělým doplňkem ke snídani, stejně jako neobvyklá výplň pro koláče nebo buchty. Jeho lahodné jídlo a jen s čajem nebo na chleba. Nyní víte, jak vařit džem s marmeládou. Ujistěte se, že tím, že jednou uděláte, budete každou ročně zásobovat tuto voňavou pochoutku, z její chuti má každý sladký slib nějaký sladký zub.
