Když jsme v kavárně slyšeli aroma sladkého pečeného těstahluboce smažené, dokonce i nejodvážnější stoupenci stravy cítí nutkání jíst koblihu. Ale jíst místa, nemůže být vždy jisti, že olej na smažení často mění, a pro složky výrobku vybral nejlepší. Příprava koblihů doma vám umožní jíst nejvíce užitečné, ale velmi chutné jídlo v nejlepším. Nejdříve se podívejme, jak připravit fritézu.
Jak vařit koblihy doma? Příprava tuku pro pražení
Při hlubokém smažení můžete připravit výrobky z různých druhůtest - kvasnice, koláče, vařené a dokonce i nudle. Můžete použít speciální stroj pro smažení. Ale jak vařit koblihy doma, pokud nemáte hlubokou fritézu? Litinová pánev nebo kozák pomůže. Vezměte směs rostlinného oleje a vepřového tuku nebo čisté zeleniny (dobře se hodí i arašíd z hroznových semen). Výrobky musí být zcela ponořeny do oleje. A to znamená, že bude potřebovat nejméně čtyřikrát více než produkt, který bude vyprážen. Umístěte tuk na nádobí a ohřejte tak, aby se trochu kouřil. Chcete-li zkontrolovat, zda má olej dostatečnou teplotu, můžete do něj vsadit mokrou vidličku nebo malý kus těsta.
Jak vařit koblihy doma?
Teď uděláme test.Snížený počet produktů stačí pro deset středních koblih. Musíme vzít dvě stě šedesát pět gramů prvotřídní mouky, osm gramů sušených kvasnic, malou špetku soli a třicet gramů cukru, sto padesát pět gramů vody, patnáct gramů margarínu a deset gramů vajec (to je polovina z jednoho žloutku). Připravte si rovnou těsto a nechat to na dobu čtyř hodin (obmyat potřebovat dvakrát nebo třikrát). Pak byste měli udělat turnaj, rozdělit jej na deset kusů, tvořit kuličky. Po krátkém otestování je nutné jim dát tvar kroužků nebo koulí. Než budete moci dorty vyrábět doma, mohou se naplnit džemem. Po smažení posypeme práškovým cukrem, mícháme s vanilkou nebo skořicí.
