Jak nakládat kebaby?Tato otázka vždy způsobuje spor. Někteří věří, že správná marináda musí obsahovat ocot, zatímco jiní dávají přednost použití alkoholu, třetího - kyselého mléčného nápoje. Kdo má pravdu a co je lepší marinovat maso?
Každý typ masa - vlastní marináda 
Odpovídá na otázku "jak nakládat šišky kebabů", co potřebujetev první řadě pochopit, jaký druh a jakost masa jste chtěli smažit. My všichni chceme, aby šišský kebab byl šťavnatý a měkký. Na těchto dvou indikátorech a zastavení.
Měkka masa
Chcete-li získat nejjemnější maso, potřebujetepozorně k jeho volbě. Je lepší upřednostňovat mladší maso. Svalové části, které nejsou v trvalé práci, například zadní, krční, budou měkčí než šunka. Bude vyžadovat silnější marinády, abyste získali požadované vlastnosti.
Šťavnaté maso 
Šťavnaté maso bude dosaženo pouze v případěObsahuje tukové vrstvy nebo je marinován v rostlinném oleji. Je důležité, aby byl kus řádně smažen tak, aby nevystřelil. Pokud si vyberete děložní čípek, není nutné uvádět další tuky. Tato část obsahuje dostatečné množství mastných žil. Jak míchat kebaby, pokud máte chudé maso nebo drůbež? V tomto případě potřebujete marinády používající rostlinný olej nebo kousky tuku mezi štíhlymi kusy. Například masových špízů jehněčí pouze vyžadují použití koření a byliny, je výhodné, kuřecí marinádě s rostlinnými oleji, pro krkovice ideální směsi bylin, koření a slabých kyselin, jako je granát, cibule a rajčat.
Marinády 
Mnoho lidí se zajímá o to, jak si vejdou kešupmajonéza. Není nic složitého. Tato marináda je vhodná pro libové maso. Koneckonců všichni ví, že majonéza se skládá z rostlinného oleje, hořčice, kyseliny citronové a vajec. Poslední přísada bude v marinádě pro maso zjevně nadbytečná. Všechny ostatní složky majonézy lze přidat do masa zvlášť. Získáte velmi chutnou marinandu, která vypadá hezky a chutná na pečeném masa. Navíc budete mít možnost měnit proporce, než vylepšíte chuť hotového výrobku. Důležitý bod: nedávejte sůl do marinády, použijte ji dříve, než začnete navlékat kousky na jehle, protože vysušuje maso marinádou.
Recepty na marinády
Nyní víte, jak nakládat kebaby a copro tento účel je lepší použít. Zde jsou některé recepty na marinády. Pro skopové maso budete potřebovat: olivový olej, citróny, pepř, suchou směs bylin "Provence". Jehněčí je také často marinováno v fermentovaných mléčných výrobcích. Pokud to děláte, nedoporučuje se, když jedete na letní piknik, a budete muset dlouho držet maso v ohni. Tato marináda miluje chlad. Příklad marinády kyseliny mléčné: přírodní jogurt, česnek, suchá nakrájená horká paprika, černá mletá paprika. Jehněčí může být marinováno a tak: cibule, petržel, koriandr, zira, sladká paprika, černý pepř, lžíce olivového oleje. Chcete-li marinovat vepřové maso, můžete použít následující složky: koriandr, suchou bazalku, suchou máta, cibuli, černý pepř. Kromě toho si můžete nakládat kešu v minerální vodě. Vezměte cibuli, zeleninu, pepř, sůl a minerální vodu. Maso v této marinádě by mělo být uchováváno v chladničce 10-12 hodin.
