Něco hořícího a voňavého zázvoru začalopoužívaný k vaření ještě před naší dobou. V Evropě je přidáván do sladkostí a nápojů, av Asii - dává se do gulášů, ryb, drůbeže, polévek a vývarů, omáčky, paštiky a sýrů. Ale tradice marinování zázvor pochází z Japonska. V současné době existuje velké množství receptů na vaření tohoto jídla. Pojďme se podrobněji zabývat tím, jak nakládat zázvor. Zvažte několik receptů a základní doporučení.
Předtím, než zvážíte, jak vykuchat zázvor, musíte mít na paměti následující pravidla:
To může být provedeno velmi jednoduše v domácnostipodmínky. K tomu je třeba důkladně očistit 200 gramů zázvoru. Zvláštní pozornost by měla být věnována způsobu řezání. Musíte to udělat velmi jemně a nezbytně podél vláken.
Jak správně zasypat zázvor? Pouze v keramické nádobě (v extrémních případech skleněná nádoba), jinak konečná chuť bude zcela odlišná.
Jednoduchý recept v samostatné pánvikombinujte čtvrtinu sklenice rýžového octa, dvě malé lžíce mělké soli a tři velké cukry. Přidejte směs do varu a do solanky přidejte slanou vodu. Miska bude kompletně připravena za tři dny. Uchovávejte je doporučeno pouze v chladničce a ve skleněných nádobách.
Pojďme se podrobněji zabývat tím, jak nakládatzázvor doma v japonštině. Kořen, který váží nejméně dvě stě padesát gramů, se umyje a jemně očistí. Ponořte jej do vroucí vody po dobu jedné minuty. Poté vypusťte vodu a zázvor důkladně osušte ručníkem. Pro dvě velké lžíce myrin, sladké rýžové víno a důkladně promíchejte. Přidejte do marinády pět malých lžiček cukru. Natižete oheň, přivedete k varu a neustále se mícháte. Potom vyjměte z tepla a počkejte, až se úplně ochladí. Zázvor je kompletně vložen do keramické nebo skleněné nádoby, nalijte marinádu a pošlete ji do chladničky po dobu čtyř dnů. Potom, pokud je to nutné, nakrájejte zázvor na tenké plátky a podávejte japonské pokrmy, rybí nebo masové pokrmy. Kromě toho je často umístěna v orientálních dezertech.
Pokud chcete, aby zázvor bez soli,který je schopen udržet tekutinu v těle, a cukr, který přidává další kalorie, je to možné. Zvažte podrobněji, jak v tomto případě vyčistit zázvoru. V chladné vodě po dobu několika hodin namočte čtvrtkou šálku rozinky. Čerstvá a mladá kořenová kůra a velmi jemně ji nakrájíme. Je třeba sklenici takových zázvorových okvětních plátků. Vypusťte vodu z rozinky, přidejte k němu čtvrtkrát strouhanou jemně čerstvou řepu. Opět nalijte sto dvacet gramů vody. Marinádu pošleme do mixéru, smažeme bramborovou kaší velmi jemným sítem. Položte to do skleněné nádoby, vložte do ní zázvor, nalijte půl pohárku jablečného octa a posypte čajovou lžičkou koriandrových semen. Důkladně promíchejte a zasuňte do ledničky na jeden den. Stává se vůně koření, což je skvělé pro doplnění dezertů.
Mějte však na paměti následující skutečnost, že jídlo je velmi dobrépouze čerstvá je dobrá, i když může být skladována v chladničce po dobu tří měsíců. Proto, před příjezdem hostů, není nic jiného, než znovu vařit zázvor.
