Vnitřnosti nejsou jen standardní játranebo vynikající jazyk. Velmi chutné (a mimochodem užitečné) pokrmy, které zahrnují srdce. Pokud jste s touto ingrediencí ještě nic nevařili, zkuste nejprve připravit salát z vepřového srdce. Můžete si vzít recept z těch, které nabízíme; pokud v něm chcete něco změnit - nehanbí se, vylepšujte a doplňujte jídlo. Vaření vítá pouze kreativní náhledy kuchaře.
Этот субпродукт обладает своим, хорошо выраженным (i když možná neobvyklá) chuť. Proto i ten nejjednodušší salát ze srdce vepřového masa - například s nakládanou cibulkou a zeleninou - bude chutný bez složitých doplňkových ingrediencí. Sladké krymské cibule se odebírají (velká šťavnatá hlava), nakrájejí se na půlky prstů a nakládají se na náplň ze stejných objemů vody a octa špetkou cukru, soli a mletého pepře. Po několika minutách se přidá sláma ze dvou paprik. Po asi pěti minutách se nakládaná zelenina odfiltruje a smíchá s kostkami vařeného srdce (asi třetina kilogramu). Do salátu se přidají nasekané stroužky česneku a sekaný kopr s petrželkou. Pro oblékání se smísí majonéza (dvě části) a zrna hořčice (1 část).
Velmi zajímavý salát z vepřového srdce snakládaná cibule a stejné okurky. Libra drobů se vaří ve vodě s přídavkem petrželky, tymiánu a papriky (koření a černý hrášek). Polovina velké cibule je nasekaná čtvrtinami prstenců a marinována po dobu pěti minut ve zředěném octu s kořením. Nakládané okurky (čtyři věci, střední velikost), srdce a dvě stě gramů sýra se nakrájí na proužky, kombinují se stlačenou cibulkou, pepřem a koření se majonézou.
Hlavní přísada se vaří.Protože srdce je obvykle malé, vezměte si dvě. V další misce se vaří pět vajec natvrdo. Drobná cibule se naseká jemně - půjde také na salát s vepřovým srdcem. Recept vyžaduje, aby se cibule smažila do zlaté. Banda cibulového peří je nasekána na malé kroužky. Kapalina se vypouští z 250 g kukuřice. Dvě nakládané okurky, srdce a vejce se nasekají přibližně stejně, smíchají se s kukuřicí a cibulí, ochucené majonézou a kořením - a jídlo se přenese na stůl.
Velmi pikantní a neobvyklý salát s vepřovým masemsrdce! Recept doporučuje vzít dva standardní vedlejší produkty ze dvou set gramů vlašských ořechů a tolik dobrého sýra. Srdce se vaří, čistí a nasekají na kostky. Ořechy jsou drcené, ale ne drobky, ale spíše velké. Sýr se tře na největším struhadle. Salát je ochucený majonézou, solí a kořením a po dobu jedné hodiny jde na dno lednice - trvají na tom.
Srdce se vaří v jednom hrnci, řepa tohoto druhustejné velikosti v jiném. Droby se drobí na malé kostky. Červená řepa může být nastrouhaná nebo nasekaná jako srdce. Nyní houby. Můžete dát nakládané (malé posypat celé), sekat žampiony a smažit je v rostlinném oleji. Dvě čerstvé okurky jsou nakrájeny jako srdce. Cibule - čtvrtky malých prstenů. V případě potřeby můžete přidat trochu česneku. A k plnění se používá zakysaná smetana s majonézou (obvykle ve stejných částech, ale pokud chcete majonézu více, zvyšte její podíl). Ještě lepší je salát vyrobený z vepřového srdce s nakládanou cibulkou: měl by být rychle opařen vroucí vodou a ponechán po dobu pěti minut v citronové šťávě.
Velmi uspokojivý, docela vhodný jakojá, jídlo. Čtyři velké brambory se vaří a nakrájí na malé kostky. Oddělí se pět strmých vajec: veverky se drhnou drsně, žloutky - do jiné nádoby - jemně. Z marinády se odfiltruje třetina kilogramu medových hub. Zbývá sbírat salát. Vepřové srdce s houbami, vrstvené bramborami; droby jsou na prvním místě. Horní vrstva je vyrobena z vajec: nejprve se do nich nalijí proteiny - žloutky. Každá vrstva, kromě vejce, je potřena majonézou a mírně pepřem.
Další salát z vepřového srdce s nakládanou zeleninoucibule, která v něm zdůrazňuje chuť korejské mrkve. Uvaří se půl kilogramu drobů, vše, co je nadbytečné, se z něj odstraní, když se ochladí, a čisté maso se kráje tyčinkami. Cibule nakrájená na proužky, namočená do octa vodou; pro harmonii se do ní nalije špetka korejského koření. Po několika minutách se lehce vyklouzl, smíchal se s korejskou mrkví a srdcem; salát ochucený rostlinným olejem. Pokud se zdá, že není přidána dostatečná ostrost - koření.
Poměrně neobvyklý a lahodný salátprase srdce! Přirozeně se vaří a kromě tradičních vavřínů a pepřů se do vody přidává ještě několik stroužků česneku (celých). Nyní řez: paprika (tři různé barvy), mrkev, loupaná rajčata a cibule. To vše se smaží v rostlinném oleji, navíc rychle a samostatně. Kostky chleba se suší v peci; když jsou trochu suché, je třeba je namočit do česnekové šťávy a teprve poté vysušit. Všechny složky jsou jemně promíchány, ochuceny pepřem, majonézou a solí - a ošetření je okamžitě spěcháno k jedlíkům, dokud nejsou sušenky mokré. Pokud si chcete připravit salát z vepřového srdce podle tohoto receptu ve velkém množství, přidejte krutony před podáváním.
